教你如何買到好的蘿蔔
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教你如何買到好的蘿蔔
教你如何買到好的蘿蔔
又到蘿蔔上市時,它不僅口感爽脆,防癌功效也得到了科學驗證。現在就講講挑蘿蔔的技巧。
首先,好蘿蔔的表皮應該光滑、有光澤,這樣的蘿蔔水分多、肉質細膩。而失水的蘿蔔一般外皮比較粗糙,嚴重時還會發幹或發蔫。表皮有很多坑坑窪窪的地方,可能有蟲害或產自條件不好的土壤。
其次,買蘿蔔不能貪大,因爲太大的蘿蔔容易失水。選擇中型偏小爲佳,這種蘿蔔肉質緊密,口感較好。需要提醒的是,相同的體積下,越重的蘿蔔越好,因爲手感輕的蘿蔔裏面可能已經空心,食用價值不高。此外,長芽的蘿蔔也容易出現空心,最好不要選。
最後,開裂、分叉的蘿蔔不要買。因爲這往往是生長髮育不良或澆水過多造成的,這樣的蘿蔔不僅外觀不好,口感差,還不耐貯藏。
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