如何挑選優質鮑魚?鮑魚的挑選方法
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
鮑魚的營養價值非常高,成爲人們的一種滋補食品,正因爲鮑魚的營養價值高,價格昂貴,一些不法商販用劣質鮑魚來充當優質鮑魚銷售,從而矇騙了消費者,那麼,消費者在選購鮑魚的時候要注意什麼?該如何挑選優質鮑魚呢?
如何挑選優質鮑魚?鮑魚的挑選方法
選購鮑魚的方法
優質鮑魚
從色澤觀察,呈米黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤;從外形觀察,呈橢圓形,鮑身完整,個頭均勻,幹度足,表面有薄薄的鹽粉,若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;從肉質觀察,肉厚,鼓壯飽滿,新鮮。
劣質鮑魚
從顏色觀察,其顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯乾灰白殘肉,鮑體表面附着一層灰白色物質,甚至出現黑綠黴斑;從外形觀察,體形不完整,邊緣凹凸不齊,個體大小不均和近似“馬蹄形”;從肉質觀察,肉質瘦薄,外幹內溼,不陷亦不鼓脹。
鮑魚的新舊之分:
剛乾製出來的稱爲“新水”,存放兩年以上的稱爲“舊水”。新水色澤較淺,鮑魚味不夠濃,且“糖心”不足。“糖心”鮑魚是指在鮑魚的乾製過程,鮑魚肉的化學物起反應而形成,其色澤更好,味道濃香粘牙。所以鮑魚年份越長,品質越好,越值錢。
鮑魚的真假之分:
“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於,前者背部中央有片殼板,加工曬乾時雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。所以,凡是背面有道明顯深印痕跡的就是假鮑魚無疑。
鮑魚什麼意思:鮑魚幾頭是什麼意思,怎麼挑選鮑魚
如何挑選新鮮椰子?椰子的挑選方法
如何挑選翡翠花件 挑選翡翠花件的方法
鰻魚多少錢一斤?鰻魚如何挑選
如何挑選優質甘藍菜?
如何挑選優質的牛肉?怎樣挑選牛肉
如何挑選鮑魚 挑選鮑魚的正確方法
鮑魚如何挑選?鮑魚如何保存?
如何挑選帶魚?怎樣辨別帶魚的好壞
如何挑選新鮮冬瓜?冬瓜的挑選方法
如何挑選優質的火腿腸?火腿腸的選購方法
如何選購優質的鹹鴨蛋?挑選鹹鴨蛋的方法
鮑魚菇的做法-鮑魚菇的營養價值
如何挑選優質的紅棗?怎樣挑選紅棗
如何挑選新鮮的魚?做魚必備的技巧
鮑魚菜譜的做法 鮑魚怎麼做最好吃
怎樣挑選優質的腐竹?腐竹的挑選方法
如何挑選優質的奶粉?
如何挑選新鮮茄子?茄子的挑選方法
如何挑選鱈魚?怎樣識別鱈魚的真假
如何選購優質沙發?挑選高品質沙發的3條法則
如何選購優質烤魚片?烤魚片的選購技巧
如何挑選新鮮桑葚?桑葚的挑選方法