莧菜雞蛋湯的做法以及它的功效
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吃貨的嘴巴是永遠停不下來的,很多人都喜歡吃莧菜,包括小編也一樣,莧菜的做法有多種多樣,可以爆炒,可以油炸,還可以做湯,那麼莧菜雞蛋湯怎麼做呢?
莧菜雞蛋湯的做法
1、將野莧菜去雜洗淨,切成段。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、鍋內油燒熱,放入蔥花煸香,投入野覓菜煽炒,加入精鹽炒至入味,出鍋待用。
3、鍋內放適量水煮沸,將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內成蛋花,沸後倒入炒好的野克菜,點入味精,出鍋即成。
野莧菜蛋湯主要食材 野克菜150 克,雞蛋2 只調 料精鹽、味精、蔥花、素油。第一步將野莧菜去雜洗淨,切成段野莧菜蛋湯
一、原料:1. 主料:野克菜150 克,雞蛋2 只。2. 調料:精鹽、味精、蔥花、素油。
二、製法:1. 將野莧菜去雜洗淨,切成段。雞蛋磕入碗內攪勻。2. 鍋內油燒熱,放入蔥花煸香,投入野覓菜煽炒,加入精鹽炒至入味,出鍋待用。3. 鍋內放適量水煮沸,將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內成蛋花,沸後倒入炒好的野克菜,點入味精,出鍋即成。
功效
按:雞蛋具有潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風的功效。野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效。兩者組成此菜,可爲人體提供豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效,適用於目赤、下痢、熱毒腫痛、咽痛等病症。
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