地瓜清熱又解酒 地瓜丸子的做法
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地瓜清熱又解酒 地瓜丸子的做法
地瓜清熱又解酒
最近,記者在一些農貿市場上看到新鮮的地瓜銷售,每斤賣到2.5元/斤。地瓜性涼,味甘,在炎熱的天氣食用,可以解除煩熱口渴、風熱感冒、發熱頭痛。血壓升高、頭昏腦漲、大便乾燥者,以及飲酒過量、或慢性酒精中毒者可適量吃一些地瓜。
這種白色的地瓜,瓜皮淡黃偏白,順着上面的藤或下面的尾,可以輕輕地撕開,露出白皙的肉,咬上一口,水分很是飽滿,質地有點像梨,脆生生的有一種淡淡的清甜。
在過去物資不太豐富的時候,許多人曾經把這種地瓜當做水果生吃。據介紹,白地瓜中含特有的維生素K,還有維生素C、β胡蘿蔔素、蛋白質等人體必需的營養元素。
地瓜丸子的做法
材料:地瓜600克,白飯100克,細砂糖70克,地瓜粉100克
做法:
1、地瓜去皮洗淨切塊後,放入蒸籠裏蒸熟後取出。
2、把地瓜塊、白飯、細砂糖一起混合後,用麪包刮板一起拌勻成泥狀。
3、再加入地瓜粉混拌均勻,即爲麪糰。
4、將麪糰切成約2釐米大小的小麪糰後,再用手揉成圓形的小丸子,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
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