幾款便宜實惠好吃的食譜
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幾款便宜實惠好吃的食譜
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麻辣帶魚的做法
材料:帶魚,姜鹽,料酒,花椒粉,乾紅辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,醬油,胡椒粉,五香粉,水澱粉。
步驟:
1、把帶魚肚子裏的黑膜清理乾淨,洗淨,切段裝盤。
2、加入薑片,鹽,料酒,花椒粉醃2個小時。
3、把醃好的帶魚放進鍋裏煎至兩面金黃。
4、帶魚拔到一邊,加薑末,乾紅辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
5、加醋,白糖和醬油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,蓋上蓋,煮5、6分鐘左右。
6、開蓋,勾少許水澱粉,收汁即可。
魚香肉絲的做法
主料:水發冬筍,豬裏脊肉,木耳,紅椒,泡椒。
步驟:
1、豬裏脊肉洗淨切絲,加鹽,料酒,醬油,澱粉,胡椒粉,和少許清水調勻醃10分鐘左右。
2、冬筍,黑木耳,紅椒分別洗淨切絲備用。
3、熱鍋上油,油熱後倒入醃好的肉絲炒散至變色,起鍋備用。
4、鍋中餘油再次燒熱,下姜蒜末煸香,倒入冬筍,木耳煸炒。加一小把泡椒和少許泡椒水,加紅椒略炒。
倒入炒好的肉絲,加入鹽,醬油,香醋,糖,和兩大勺番茄醬炒勻後起鍋即可。
番茄蛋花湯的做法
主料:番茄,雞蛋,蔥花。
步驟:
1、番茄洗淨切小塊,雞蛋打散成蛋液。
2、熱鍋上油,下薑末熗鍋,倒入番茄塊炒軟。
3、加一碗清水,大火燒開後再煮3分鐘左右。
4、衝入蛋花略停頓幾秒,待蛋花凝固後用筷子劃散,加鹽,胡椒粉調味,撒上蔥花即可。
PS:番茄蛋花湯是很普通的快手湯了,一百個家庭有一百種做法,只要你喜歡,哪種都是對的。
千張小白菜的做法
主料:千張,小白菜,蒜末。
步驟:
1、小白菜洗淨瀝乾水分,千張切細絲備用。
2、熱鍋上油,油熱後下蒜末煸香。
3、倒入千張略炒,
4、倒入小白菜,加一勺豬油炒勻,加鹽,雞精調味即可。
PS:炒青菜的時侯,加勺豬油,加點蒜末,味道會好很多。
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