油炸香蕉怎麼做纔好吃?
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油炸香蕉怎麼做纔好吃?
油炸香蕉怎麼做纔好吃?
油炸香蕉是漢族傳統名點之一,外脆裏嫩,清香不上火。本食具有健脾胃,潤腸燥的功效。適宜於脾胃虛弱,飲食食減少,腸燥便祕,痔瘡出血等病症。高血壓、動脈硬化症患者食用亦有較好的輔助治療作用。
做法一:
主料:香蕉4個、雞蛋2個。
配料:澱粉、植物油、精白糖適量。
做法
1、把香蕉去皮,切成橫切成1釐米左右的小段,待用。把雞蛋去殼打勻,打勻後加入適量澱粉再打勻,注意,不要太乾了。再把切好的香蕉放進去,讓香蕉塊外面包上一層剛剛調好的東西。
2、把油放進鍋裏,加熱至3成熱,用筷子把香蕉塊一個一個夾起來放進油鍋裏炸,等炸到金黃色,就可以撈出置於盤中,趁熱撒上精白糖在上面。待其冷卻後,美味的點心就做好了。
特色:外脆裏嫩,清香不上火。
做法二:
原料:香蕉1000g,花生油1000ml,豆沙餡125g,雞蛋清150ml,白糖150g,京糕100g。
做法:
先將香蕉去皮,切成長方形片,京糕碾成泥備用;香蕉片鋪平,用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一,並在上面蓋一片香蕉片,抹上一層豆沙餡,再蓋上一層香蕉片,然後用手將其輕輕壓實,即成香蕉夾;雞蛋清放入碗內,用筷子沿一個方向不斷攪動成泡沫狀,再加人澱粉拌成蛋清糊;將鍋置火上,加入花生油,燒至六成熱後,把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊,投入鍋中,炸成金黃色撈出,擺入盤內,撒上白糖即成。
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