肉沫青菜粥 寶寶喜歡吃
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寶寶添加輔食後,媽媽可以給寶寶做各種各樣的粥,其中肉沫青菜粥的營養最高,也容易消化,可以放雞肉,牛肉,魚肉,搭配青菜營養也很全面,但是要記住1歲之內的寶寶不要放鹽。
一、雞肉青菜粥
材料
雞腿,木耳,青菜,大米,輔料:鹽,料酒,胡椒粉,油
做法
1. 雞腿洗淨, 去骨, 切成小丁.
2. 鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁清洗乾淨.
3. 木耳泡發洗淨後, 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗乾淨.
4. 將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘.
5. 關火等高壓鍋排氣後, 打開鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 胡椒粉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油.
二、牛肉青菜粥
材料
牛肉,青菜心1顆,大米,糯米少許,鹽,雞精,胡椒粉,麻油
做法
1.大米兩把加1點糯米淘洗乾淨,放入砂鍋中(也可以是其它鍋),加米量的6-8倍熱水,大火燒開,轉小火慢慢熬煮(期間一定要注意隨時攪拌,以免粘牢鍋底)
2.牛肉一塊(買回來的肉類事先分割好,分塊包裝放進冰箱冷凍肉,這樣,隨用隨取1小塊),切片,青菜心洗乾淨,清水浸泡一會兒,用熱水燙一下,出水。
3.切好片的牛肉加溼澱粉,鹽,雞精,胡椒粉少許醃製10分鐘後,鍋裏放油燒熱,大火滑炒至顏色變白即可關火,用餘溫燙熟肉片,最後將青菜放入煮好的粥裏再稍煮一下,放入牛肉片翻勻即可(此時不用再調味,牛肉已經很鮮了),可適量加些麻油,增加脂肪的攝入。
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