花生排骨粥怎麼做纔好吃
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粥我們大家都很喜歡吃,而且品種也有很多。有甜口的,鹹口的,也有清淡的,不同的人都有着不同的喜愛。像是花生排骨粥就是一道鹹口的粥,也有很多的人喜歡。它不僅營養物質豐富,含有我們身體所需要的蛋白質,脂肪酸等。放上了花生更是讓排骨粥的口味更加的豐富。
做法一:
食材:大米一杯,排骨300克,花生米50克,鹽適量,香油、香菜、小蔥各少許,料酒少許。
方法/步驟
大米淘淨用清水浸泡20分鐘,洗淨香菜和蔥;
排骨洗淨切小塊,放入開水鍋焯燙一下(焯燙時點少許料酒去異味),撈出洗去浮沫;
花生米用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣。
將大米、排骨塊、花生放入鍋中,加水(約爲米量的3-4倍),旺火燒開,改用小火煮約2小時左右,煮至米爛與水完全融合、排骨酥爛,加入鹽攪拌均勻。
將粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上香蔥和香菜末即可。
做法二:
原料配方:
大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米 細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許
製作方法:
1.米淘淨,排骨洗淨,切成小塊,放入開水鍋焯燙一下,去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣。
2.鍋置於火上,放清水4~4.5千克,放入大米、排骨塊、花生米,旺火燒開,改用中小火煮1.5~2小時,煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟,加入鹽、味精和豬油,攪拌均勻。
3.食時,將粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上胡椒粉、香菜末少許即成。
特點:
粥鮮濃,排骨酥,花生米香,味道極佳。
作爲我們主要的糧食,大米的營養物質非常的豐富。蛋白質裏面含有百分之八十的賴氨酸,遠遠得高於其他的農作物。而排骨的蛋白含量也很高,還能很好的補充我們身體所需要的鈣,所以多喝花生排骨粥能夠很好的補充我們身體所需要的鈣。老年人和孩子更是要多喝這些粥。
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