雞湯煮什麼纔好吃?
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雞湯是比較滋補的營養湯,但是熬湯也要講究一定的方法和技巧,這樣纔可以讓你享受這些食物的美味,同時又可以發揮其對身體的保健作用,香菇燉雞湯,或者是直接清燉雞湯都是比較好的。
一、香菇雞湯的做法
原料:
雞大腿、香菇、筍子。
做法:
1、香菇用水泡個20分鐘,然後去蒂,對半切。
2、筍子是毛尖筍,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然後切段。
3、雞大腿肉,洗乾淨,切塊,稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開,燙3到4分鐘去血水,然後撈出。
5、鍋中加冷水,到入去血水的雞塊,放點薑片,加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。
8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不鹹的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
二、清燉雞湯(快速緩解感冒症狀的滋補湯)
雞湯是中國人最常喝的滋補佳品,它可以提高人體免疫力,緩解感冒引起的不適症狀。雞湯治感冒,是因爲它能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,小編覺得,咳嗽的次數也會相對減少。
補虛強身,緩解感冒,以老母雞湯爲上選。
原料:老母雞半隻、蔥一小段、姜一塊。
調料:鹽適量。
做法:
1、老母雞剁成塊;
2、煨罐裏一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜;
3、大火燒開,撇去血沫,轉小火燉2個小時;
4、小編覺得,起鍋前加入鹽即可。
小提示:
1、煨罐裏一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。
2、保持原汁原味,最好啥也別加。
3、這種清燉湯,一般只喝湯,不吃雞肉。
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