老母雞玉米湯的做法有哪些
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老母雞和玉米進行搭配來煮湯的話,湯是非常美味的。玉米可以吸收雞湯中多餘的油分,顯得更加的飽滿和香溢。老母雞玉米湯對於一些手術過後的朋友,補充營養效果是很好的。
第一種做法:
1.雞去皮,去油,斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡幹黃花菜, 紅棗, 蓮 子, 枸杞,花菇。
2.燒開一些水,抄一下雞肉。
3.再燒開一些水,下雞肉,玉米,蓮子,花生,姜。小火燉。
4.1.5 小時後下黃花菜, 紅棗,枸杞,花菇,冬瓜。
5.0.5小時後下鹽至適量。關火前可下奶油白,牛奶少許。
說明:雞,玉米棒,紅棗,花生, 姜必有。黃花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此湯醇厚,後味很好。
下面講第二種做法:
原料:雞半隻,玉米,紅棗,生薑,鹽。
1、玉米洗淨,切成段。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發。
3、雞肉切成小塊。
4、雞肉焯水後備用。
5、湯鍋中加足量水,放入雞肉、紅棗生薑片大火煮開。
6、撇去表面的泡沫,轉小火10分鐘。
7、加入玉米段,大火煮開後,轉小火煮30分鐘至玉米軟爛,加入適量的鹽即可。
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