蓴菜湯的做法是什麼
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蓴菜湯是一種常見的湯品,在飯桌上往往少不了這道菜,而且其中它含有的營養價值非常的高,但是不同人的口味,他的做法也能稍作更改,下面我們就來介紹一下蓴菜湯的做法.
做法:
原料配料
西湖鮮蓴菜175克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、
調料選用
精鹽2.5克、味精2.5克
製作步驟
1、將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6釐米長的絲;
2、將炒鍋置旺火上,舀入清水500克燒沸,投入蓴菜;
3、沸後立即撈出,瀝去水,盛在湯碗中;
4、把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸;
5、澆在蓴菜上,再擺上熟雞脯絲,熟火腿絲,淋上熟雞油即可。
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