春季養生湯煲湯食譜大全
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我們談養生主要還是從飲食這一方面,因爲現在人們生活水平提高了,吃的喝的也好了,很多病都是吃出來的,整天大魚大肉倒是大補了,可是身體對蔬菜水果的需求大大降低了,人身體的脂肪層厚了,那麼疾病也隨之而來了。一年之計在於春,所以春天是個養生保健的好季節,我們說吃完飯喝點湯是個很好的飲食習慣,那麼喝什麼湯最好呢?下面我們就來介紹春季養生湯煲湯食譜大全。
1、牛蒡玉米淮山湯。材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。
2、鮮蘑菇燉雞。材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨,去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。爲3~4人量。
功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,爲春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
3、黨蔘鱅魚湯。材料:1500克新鮮鱅魚,30克黨蔘,適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。做法:首先準備一個紗布袋,將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。
功效:這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效,有助調理腸胃。
4、枸杞豬肝湯。材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。做法:清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、銀耳淮山排骨湯。材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。做法:把排骨、淮山洗淨,銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調味即可。
功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。
6、牛肚薏米湯。材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。做法:先將牛肚用沸水洗過,然後用刀颳去黑膜,洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨,備用;湯鍋加入清水,並將牛肚放入,待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調味即成。
功效:健脾,祛溼。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛溼,排膿舒筋等功效。
說是春季養生湯煲湯食譜大全,其實也不是很全,喜歡煲湯懂得養生保健的人還知道其他很多有營養的湯類。現如今吃貨這個詞比較流行,我們說吃貨不僅僅是會吃而且還要吃的健康,所以這種人就算吃再多也能控制好自己的身材,這纔是人人都羨慕的吃貨的境界。
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