孕婦冬季養生湯的做法
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吃肉不如喝湯的說法是我們經常聽到的,可見湯的營養比肉的價值更高。湯裏大多數營養成分都是水溶性的,極易溶解於湯水中,所以更加有利於腸胃對營養的吸收。對於孕婦來說,湯是很適合食用的。在寒冷的冬天喝湯,不僅有助於保暖身體,還能夠促進營養吸收。那麼,孕婦冬季養生湯有哪些?
孕婦冬季煲湯的原材料可選用瘦肉、禽類、魚爲主,藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。冬季天氣變化大,人容易感冒,可以在煲湯時放些曬乾的桔子皮,或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以順氣。
孕婦冬季養生湯:雞蓉豆花羹
雞肉25克,雞蛋300克,香菇(鮮)35克,火腿10克,冬筍30克,黑魚30克,鹽4克,料酒25克,味精2克,澱粉(玉米)10克。
將雞脯肉洗淨,剔去粗筋,剁成極細的蓉泥。雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉,用筷子攪拌均勻。將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片。炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚並浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然後放入雞蓉豆花,撒上火腿末就可以了。
孕婦冬季養生湯:雞腳番茄湯
新鮮雞腳8只,番茄3個,胡蘿蔔1個,大白菜1斤,黃豆芽2兩,洋蔥1個,西芹圓椒少量。
雞腳放入水中煮開後兩分鐘取出洗淨血污,備用。將所有材料切成合適入口的大小。將所有材料放入鍋中,注入八分水,以大火煲滾20分後,轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。
孕婦冬季養生湯:豬骨蘿蔔湯
豬脊骨500克,青蘿蔔700克,胡蘿蔔400克,蜜棗10克,陳皮5克,鹽3克,醬油5克。
將青、胡蘿蔔去皮,洗淨,切角塊。陳皮浸開,洗刮淨。豬骨用大熱水氽過。待煲內水沸時,放下全部材料同煲3小時以上。用鹽、生抽調味即成。
孕婦冬季養生湯:紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
孕婦冬季養生湯:紫菜豆腐湯
紫菜(幹)40克,豆腐(北)300克,番茄100克調料:鹽2克,小米麪10克。
紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米麪混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。
孕婦冬季養生湯:烏雞靈芝湯
烏雞半隻,靈芝25克,姜、枸杞、紅棗適量。
烏雞內臟去除,雞頭切掉不用,洗乾淨,切小塊。紅棗去核,薑切片,靈芝切成小塊。其餘材料全部洗乾淨放進鍋裏,加適量水。煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味。
孕婦冬季養生湯:芡實赤小豆田雞湯
瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。
將所有材料洗淨備好陳皮用水泡軟,刮掉裏面的軟囊備用。瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗淨血污。將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘後,再轉小火煲2--2.5小時,調味即可飲用。
孕婦冬季養生湯:肉絲黃豆湯
大豆200克,豬肉(肥瘦)100克,豬肉皮150克,豬排骨(大排)250克。醬油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,豬油(煉製)25克。
先將黃豆揀淨雜質,淘洗乾淨,再有冷水浸泡3小時。豬肥瘦肉洗淨切絲待用。將肉骨頭(排骨)、豬腿皮(豬皮)洗淨後,放入砂鍋中,加清水燒沸,撇去浮沫,再放黃豆燒沸,轉用小火燜四五小時。待黃豆酥熟後,撈出腿皮、肉骨,放肉絲攪散,加醬油、細鹽、味精,撇去浮油,用大火篤15分鐘,至湯汁肥濃,紅中泛白時,放蔥花就好了。
孕婦冬季養生湯:銀耳竹笙湯
白木耳(即銀耳)4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片,冰糖1-2小匙。
白木耳放入水中浸泡約5-6小時,撈出洗淨,分成小朵,去蒂備用。竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘,撈出,剪成2釐米小段,再放入滾水中氽燙。蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗淨,放入電鍋內鍋中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外鍋加2杯水,蒸煮至開關跳起,加入冰糖,外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。
以上就是有關孕婦冬季養生湯的介紹,這些冬季養生湯是很適合孕婦食用的,孕婦或者丈夫都可以試做一下,只要買夠食材,製作方法不難,按照以上的步驟進行煲制就好了。孕婦也可以根據自己的口味,每天換着喝養生湯,有利於寶寶的生長髮育。
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