海帶冬瓜排骨湯的做法有什麼
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人要生存就離不開飲食,從早期的吃飽飯到現在的重視飲食養生,這個過程是漫長的,也有很多飲食專家研究了食譜,也對菜系進行了劃分,相同的菜可以做出不同口味的食物,食用者可按照習慣選擇,從菜品來看有炸、炒、燉、蒸等,養生功能較好的就是燉湯,最易見的食物有海帶冬瓜排骨湯,那麼海帶冬瓜排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料:
排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許。
做法:
1、幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。
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2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略爲燙下,撈起。
3、把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裏,加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙)。
做法二
材料:
海帶100克、冬瓜100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑3片。
做法:
1、海帶洗淨,切段。冬瓜去皮切好備用。
2、豬脊骨洗淨,切段,用刀背敲裂。
3、陳皮浸軟,一同放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後改文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
海帶冬瓜排骨湯的做法較多,其做湯方式有相似,步驟也相近,在做湯時可從佐料、做湯的配菜等進行區別,這樣海帶冬瓜排骨湯的味道是不同的,飲用時也能感覺到口感上的區別。海帶是藻類食物,含碘量非常高,有甲狀腺疾病的要少量食用或是禁止食用,不然會增加疾病的嚴重性,對患者的健康危害極嚴重。
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