排骨當歸湯怎麼做?
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會養生的人,往往喜歡煲一些藥膳來滋補身體,這樣的藥膳不但有很好的滋養身體的作用,而且還非常的美味。而且養生的理念已經深入人們的思想,所以現在越來越多人喜歡上了煲藥膳。當然許多初入門的人,對於煲藥膳還不是很熟練,所以小編爲大家準備了一系列的藥膳的做法,今天先分享排骨當歸湯的做法:
當歸紅棗排骨湯
材料:排骨、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。
調味料:料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。
當歸紅棗排骨湯的做法
1.排骨用清水浸泡半小時,沖洗後用加了料酒、薑片的水飛過。
2.薑切片,蔥切段,其他料用清水清洗乾淨。
3.湯煲一次性加足水,放入排骨大火燒開,打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。
4.白菜葉洗淨切絲,與枸杞一道加入湯煲內,中火燒10分鐘,加鹽調味即可。(喝前撒上香菜末)
當歸山藥排骨湯的做法
1排骨剁塊,洗淨;山藥去皮切滾刀,當歸片洗淨;
2木耳提前泡發;
3鍋內加水,下排骨,焯煮去掉血沫,撈出洗淨,入砂鍋,加開水,加料酒,放拍破的老薑;
4大火燒開,半小時後,轉小火,下當歸片,同煲1小時;
5放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟,調鹽和雞精即可關火。
小貼士:
1、排骨一定要先焯去血沫後加開水再煲制,這樣容易軟熟。
2、當歸放幾片就可以,不必太多,藥店和超市有切好的片。
上文中介紹了兩種排骨當歸湯的做法,其實做法是大同小異的,就是加入的食材略有不同,都是一樣的美味,而且都可以起到活血化瘀,通經活絡的作用。這道藥膳尤其是適合女性常吃,不但可以益氣血,還可以起到美容養顏的作用。
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