黑糖冬瓜茶怎麼製作?
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一說起來喝茶,你可能首先想到的是紅茶、綠茶、花茶、普洱茶等等,那麼,你是不是喝過用冬瓜煮的茶呢?用冬瓜和黑糖煮的茶,是臺灣非常有名的三大古早茶之一,清熱解毒、清肝明目的效果非常的好,實在是現在生活中最理想的健康飲品之一。那麼,這種茶是怎麼煮制的呢?
材料:帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
黑糖冬瓜茶的做法
1、買回來的冬瓜,將外皮洗乾淨,切成丁連籽一塊裝進鍋裏。
2、加入冰糖黑糖,與冬瓜丁拌勻,醃漬30分鐘。
3、開火,大火燒開後調小火,保持微沸狀態煲2個小時,若有浮沫要撇乾淨(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。
5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來,用勺子將冬瓜再壓一壓,儘量把精華的汁液都收集起來。
6、過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存,喝的時候用冰水稀釋,加點冰塊更美味哦。
美食小提示
1、冬瓜的皮和籽一定要保留,它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢,而且最後都會過濾出來,不用擔心會喝到。
2、糖量雖然看着多,但其實這是用水稀釋後才喝的,所以不用擔心太甜哦。
3、煮冬瓜茶,一滴水都不用加,完全靠冬瓜自己出的水份哦。
4、黑糖就是紅糖啦,此配方中的冰糖部分也可以換成黑糖,不過甜味會比沒加冰糖的稍淡一些。
黑糖冬瓜茶是臺灣非常有名的健康早茶,製作方法完全是遵照古法制作的,所以你要是感興趣,可以按照上述的食材和辦法進行熬製,其他的美食小編都提醒大家可以進行創新,但是這道黑糖冬瓜茶,是古法制茶,所以希望朋友們嚴格按照上述步驟進行。
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