五個經典的涼拌菜推薦 這個冬季怎麼能少
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涼拌松花蛋怎麼做
在很多飯桌上,上菜之前都會有一兩道涼拌菜。所謂涼拌菜就是初步加工綽水處理後的原料,經調料加工製作而成的菜餚,它往往有很好的開胃功能。冬天沉悶的氣氛容易影響人的食慾,來幾道涼拌菜是很好提高食慾的方法。下面就給大家推薦幾個涼拌菜做法吧。
食材:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉做法① 油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內。
②花生壓成碎末,撒入盤中。撒入白芝麻、蔥花香菜。③ 倒入紅油和少許醬油即可。
熗拌西葫蘆怎麼做
食材:西葫蘆、幹辣椒、鹽、油、糖、醋、生抽和芝麻油做法①選擇比較鮮嫩的西葫蘆,因爲是連皮生吃,翠綠的皮很好看。太老的話不脆嫩,口感不好。②西葫蘆洗乾淨切絲,擔心不夠乾淨的話可以在表面撒鹽揉搓後用水清洗,然後是擦絲,刀工好的話,也可以自己切絲。要切細絲,這樣好看,要把籽和瓤去掉。
③配調料,鹽、油、糖、醋、生抽和少量芝麻油放空碗裏用涼白開調一下,然後淋在西葫蘆絲上④幹辣椒切段,如果喜歡吃大蒜、花椒、生薑等也可以加這些⑤把燒直冒煙的熱油倒在辣椒上⑥然後把辣椒油淋在西葫蘆絲上即可!
小蔥拌豆腐怎麼做
食材:豆腐250克,小蔥75克,精鹽、味精、香油均適量,少許胡椒粉。做法①將豆腐切成小塊;蔥洗淨切段,備用
②把豆腐塊放入碗中內,根據自己的喜好加入適量精鹽、味精、胡椒粉調好③撒上蔥段、淋上香油即食用。
麻醬拌豆角怎麼做
食材:鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒、薑末--做法--①把豆角抽筋,折斷,洗乾淨,在開水鍋裏焯熟
②後用涼水浸泡,撈出控去水,放在調盤裏③再把芝麻醬用冷開水調成糊狀④把花椒油燒熱,加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上,拌勻即可裝盤。
涼拌海帶絲怎麼做
食材:海帶絲、蒜末、紅尖椒、鹽、香油、醋、生抽--做法--①鍋里加適量的水燒開,裏面加入幾滴醋,倒入海帶絲
②煮好撈出來,瀝乾水分,倒入大碗裏放涼③撒上蒜末和紅辣椒末,再加入調料,鹽,醋,胡椒粉,生抽④鍋裏倒少量油和蒜末燒熱,然後淋到大碗裏⑤拌勻就可以了
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