竹筍的7大功效和作用 食用竹筍應瞭解竹筍的禁忌
本文已影響3.13W人
本文已影響3.13W人
相信我們每個人的一天都是從“柴米油鹽醬醋茶”開始的,人們是生活和工作離不來一日三餐,各種各樣的食材是我們每天必不可少的。竹筍這種食材營養價值很高,既可以做湯也可以炒着食用,有不錯的保健功效。下面我們就跟隨來具體瞭解一下竹筍的功效和作用。
竹筍的功效和作用
1、增強機體免疫力
竹筍可以增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用竹筍,能促進腸道蠕動,幫助消化,促進排便,是理想的減肥佳蔬。
2、開胃健脾
竹筍有開胃健脾的功效作用。竹筍具有獨特的自然香氣,可以開胃,也能促進消化,更能增加食慾,平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良症狀。
3、降三高
竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養物質,並且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物,有助於治療高血壓、高血脂、高血糖症,因爲竹筍富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,其中的鉀非常豐富,能夠調節血壓。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
5、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。
6、預防腸癌
春筍是一種性質寒涼的食材,它能緩解腸燥便祕,而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量,能讓腸胃蠕動加快,降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外,從而也就減少了毒素在腸道中的堆積,能讓腸癌發病率明顯下降。
7、養肝解毒
春筍中含有很多的營養元素,其中多種維生素很容易被人體吸收,還能提高肝功能,促進肝臟細胞的再生,能對肝臟起到保護作用,抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒,加快身體的新陳代謝,讓毒素更快的排出體內。既能維持身體的健康,還能增強體質。
哪些人不適宜吃竹筍?
1、胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品,含有較豐富的粗纖維,容易使胃腸蠕動過快,加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
2、腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者進食過多的竹筍,會導致消化道大出血的嚴重後果。
3、尿路結石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情,不利於病情的控制。
竹筍的食譜推薦
1、醬汁春筍塊
做法:將鮮春筍削去老皮,用刀剖開,切成長筍塊,再用刀面將筍段輕輕拍鬆;用水將甜麪醬化開,花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用;炒鍋上火,放入花生油,燒至五成熱時,放入筍段焐油後,倒入漏勺瀝油;炒鍋覆上火,放入花生油,將醬汁放入,加糖攪拌,裝盤待用;炒鍋再上火,放入鮮湯、蝦籽燒沸,再放入筍段燒沸,待湯汁快煮干時,再放入醬汁,待湯汁緊裹筍段時,加入味精,淋上麻油即可。
功效:具有加快腸胃的蠕動,促進消化、增強食慾,可用於治療消化不良,便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。並且能夠有效的治療胃潰瘍,口腔潰瘍等
2、春筍冬菇湯
做法:當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾,氽水後切塊;油麪筋氽水過冷河,切厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、麪筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內,煮30分鐘後撈起瀝乾,湯留下備用。取圓碗一個,碗內抹勻花生油,冬菇片放在碗底兩邊,放入冬筍片,倒入湯;另用小碗一個,放入所剩的當歸和半杯水;用旺火蒸20分鐘,取出,將圓碗裏的蒸料倒扣在大湯碗中。把上湯煮沸,加上所蒸的當歸湯調勻。
功效:可以提高人體的免疫力,還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生,可治療肺熱痰火,促進各消化器官的功能,加快腸胃的蠕動。
3、鯽魚春筍湯
做法:將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘;爆香薑片,將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)加水,放入春筍和蘑菇,燒開後轉小火煮30分鐘,起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
功效:可以幫助媽媽們催乳,讓她們乳汁充盈,還能夠增強人體的免疫力,增強抗病能力,還能達到一定的明目益智、美容養顏的作用,並且它也特別容易消化吸收。
竹筍是一種食療佳品,經常食用對人體有很大的益處,但如果不恰當地將竹筍和一些相剋食物同吃,就會起到截然相反的效果。因此食用竹筍前,你應該瞭解吃竹筍的禁忌。竹筍,你吃對了嗎?
文竹對家居環境的作用-文竹的風水學應用
竹筍和什麼不能一起吃?今後請記住這些知識
筍瓜的功效 筍瓜的做法
好吃又保健的竹筍炒肉絲
夏天吃竹筍好處多多哦!
腐竹的功效與作用
青筍怎麼吃?青筍的食譜
竹筍湯做法有哪些?
竹筍的功效與作用及禁忌 冬春兩季是吃竹筍的好時候
竹筍鴿子湯怎麼做
竹葉青茶怎麼樣? 詳解竹葉青茶的功效與作用
女子連吃五天竹筍 嘔出一斤血觸目驚心
茭白是什麼?感染黑粉菌形成的變異根莖(形似竹筍)
竹筍湯的做法 掌握技巧最重要!
孕婦能不能吃竹筍,孕期孕婦可以吃竹筍嗎
蘆筍茶的功效與作用 看完後要充分利用
吃蘆筍的好處 蘆筍有這五大功效健康蔬菜就是它
南極筍來自哪裏?南極筍是一種筍子嗎(特別的藻類)
什麼人不能吃竹筍?相關人羣一定要謹慎
食用山竹有哪些禁忌
如何挑選優質竹筍
竹筍的功效和作用 竹筍是竹子的幼苗嗎
竹筍禁竹筍的功效和作用禁忌 竹筍的功效有哪些