秋葵怎麼洗
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秋葵可以當做一種蔬菜,也可以當做一種藥材。秋葵原本產自於非洲,20世紀的時候引入到我國。秋葵具有很好的藥用價值。在秋葵中,硒以及鋅的含量非常豐富,經常食用具有抗癌防癌的功效。秋葵食用後可保護胃粘膜,吃秋葵還可緩解咽喉疼痛幫助消化。下面來介紹秋葵的清洗方法以及製作方法。
清洗方法:首先將蒂切去後將棱角也切掉,其次均勻的塗抹上鹽,擦洗乾淨表面的容貌,最後清洗乾淨後就可以了。
黃秋葵菜式一:涼拌黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁,澆在黃秋葵上拌勻,撒上熟黑芝麻裝飾即成。
黃秋葵菜式二:白灼黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,順長剖開,一切爲二,放在盤中。黃秋葵上澆上生抽,燒熱油,炸香蒜茸,把熱油澆在黃秋葵上即成。
黃秋葵菜式三:清炒黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮1分鐘,撈出過涼,斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸,下黃秋葵翻炒,加鹽調味,即可出鍋。可以略加些味精。
經常吃秋葵的人,身體依賴缺氧的能力會增強。在秋葵當中果膠的含量較爲豐富,另外還含有大量的多糖,對人體肝臟有保護功能。經常吃秋葵還能補鈣,並且秋葵當中的鈣被人體的吸收率很高,大約在60%左右。男性腎功能不好的時候,吃秋葵可補腎。
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