如何挑選最佳雪蛤
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然挑選是我們常見的食物,但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味,下面一起看一下什麼樣的挑選好?
雪蛤的名貴是衆所周知的,市面有很多不法商家掛羊肉賣狗肉,生活中我們如何分辨真假雪蛤?在購買時又該如何挑選呢?雪蛤的功效與作用如何才能其發揮的更全面?現在就與小編一起來了解吧!
如何辨別雪蛤
雪蛤學名東北林蛙,是東北著名的土特產,在我國有上千年的服用歷史,明清時被列爲宮廷貢品,在醫學上素有“軟黃金”、“動物人蔘”之美譽。
優質雪蛤膏呈不規則片狀,彎曲重疊,長1.5~2釐米,厚1.5~5釐米。表面黃白,蠟質狀,微透明,有脂肪樣光澤,偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感,在溫水中浸泡,體積可膨脹10~15倍。氣腥、味微甘,嚼有粘滑感。購買時應以片狀多而粒狀少的爲佳。
一看產地
認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義,有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)
二看它是幹剝還是溼剝
也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品,價格會比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價值會比干剝的略低。
三看外形
以完整少碎片的爲上。
四看“發頭
”越是靚的雪蛤,浸發率越高,像一些賣250多元/兩的雪蛤,浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤,則可能只能一發五。
總之,好的雪蛤,色澤偏白,肉厚,帶有清淡的魚腥味,用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例爲1∶60。
在我們的日常生活中多掌握一些竅門和方法能夠讓生活變得更加的方便起來,尤其是購買食材的時候掌握怎麼挑選才能買到更加符合自己口味的食物,上面就是對什麼樣的挑選好的介紹,這樣購買時就更快捷一些。
如何分辨雪蛤真假?挑雪蛤的方法
如何挑選新鮮櫻桃?挑選櫻桃的方法
如何挑選新鮮椰子?椰子的挑選方法
如何挑選新鮮竹筍?竹筍的挑選方法
如何挑選優質的牛肉?怎樣挑選牛肉
如何挑選新鮮桑葚?桑葚的挑選方法
如何挑選優質鮑魚?鮑魚的挑選方法
如何挑選最好淨度的鑽戒
啃秋時怎樣挑選西瓜?如何挑選到好吃又甜的西瓜
如何挑選適合自己的脣彩:如何挑選適合自己的口紅
如何挑選優質的紅棗?怎樣挑選紅棗
怎樣挑選最好吃的蛤 如何挑選最好吃的蛤
如何挑選優質的黑米?怎樣挑選黑米
如何挑選新鮮冬瓜?冬瓜的挑選方法
如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法
如何挑選新鮮的豬肝?怎麼挑選豬肝
如何挑選新鮮韭菜?韭菜的挑選方法
如何挑選新鮮柿子?挑選柿子的技巧
馬桶如何挑選
如何挑選優質豆芽?豆芽的挑選方法
如何挑選新鮮枇杷?枇杷的挑選方法
如何挑選新鮮茄子?茄子的挑選方法
如何挑選新鮮生菜?生菜的挑選方法