雪蛤燉烏雞的做法-雪蛤的功效
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雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華,嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養。
雪蛤燉烏雞的做法-雪蛤的功效
雪蛤的功效
雪蛤,又名雪蛤膏、哈士蟆油,爲蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的卵巢與輸卵管外附的脂肪,多爲幹品。古代八珍“參翅蟆窩筋掌骨肚”之中的“蟊便是它了。中醫認爲它性平味甘鹹,能補腎益精、養陰潤肺、清熱去燥,還能提升免疫力和預防感冒。以它燉烏雞,鮮美可口,有滋補身體、養顏美膚之功,尤宜女性養生之用。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華,嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養,此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。
1、強身健體
雪蛤油補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃,用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。
2、護膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。
3、治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷,蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。
4、滋補佳品
雪蛤具有補腎益精,養陰潤肺的功效,雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽之功效。
雪蛤燉烏雞的做法
材料:雪蛤30克、光烏雞半隻、豬瘦肉50克、紅棗8個、生薑2片。
烹製:各物分別洗淨。雪蛤浸泡3小時,清除污物,置有姜、蔥的沸水中稍滾片刻,再漂洗淨(即“汆水”);烏雞切塊;豬瘦肉切小方粒狀;紅棗去核。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽,爲3人量。
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