孕期食譜 小芋頭燒雞翅
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小芋頭燒雞翅
準備食材:芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
步驟1:雞翅洗淨,小芋頭去皮,幹香菇提前用溫水泡軟,洗淨切小塊,姜切塊蔥切片備用。
步驟2:小芋頭去皮,切塊。
步驟3:鍋內放少許油燒熱,把雞翅放入煎至微微焦黃,放入薑片和蔥段炒香。
步驟4:再加香菇和小芋頭同炒,加入調味料翻炒。
步驟5:倒水開水沒過食材,大火煮滾後改小火,蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最後待雞翅和小芋頭酥爛,把湯汁收至濃稠即可上碟。
步驟6:芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分,氟的含量較高,具有護牙潔齒的作用。
烹飪小貼士
1、去皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水,那樣可能會讓手很癢,這時可以把手放在火上稍微烤一下止癢。
2、先把芋艿煮一下(不用煮熟)然後再去皮。
營養價值
芋頭雞翅香菇姜蔥芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分,氟的含量較高,具有護牙潔齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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