冬季寶寶飲食 這些注意事項須知
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冬季嚴寒 寶寶飲食該怎麼搭配?
1.提供增加熱量的食物
冬天氣候寒冷,爲了適應外界的寒冷環境,人體需要更多的熱能。而小寶貝由於皮下脂肪少,皮膚毛細血管豐富,相對體重來說,體表面積又較大,所以身體熱能更容易散失,這時就需要更多的熱量來補充身體消耗的能量。媽媽要多給寶貝準備含脂肪、蛋白質和碳水化合物比較充足的食物,包括各種肉、蛋、奶製品、豆製品等。
2.提供增強禦寒能力的食物
寒冷時,人體爲了適應低溫氣候環境,尿液中肌酸排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。 富含氨基酸,尤其是蛋氨酸的食物,通過甲基轉移作用,可以提供一系列耐寒所必需的甲基,所以這類食物可以幫助人體增強耐寒能力。
富含蛋氨酸較多的食物:蛋白質、海藻類食品、芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等。
冬季人體尿量增多,而一些無機鹽,如鈉、鉀、鐵等。也隨尿排出增多,所以還應該多給寶貝準備富含鈣、鐵、鈉等礦物質的食物,如蝦米、蝦皮、動物內臟、骨頭湯等。根莖類蔬菜含無機鹽也較多,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。
3.預防寶貝冬季缺乏維生素
冬季,寶貝的戶外活動減少了,直接曬太陽的時間相對短了,很容易出現維生素D缺乏。相比其他季節,寶貝在冬季吃的蔬菜和水果品種相對也比較單一,這都容易導致寶貝冬季缺乏維生素。因此,冬天要有意識地給寶寶多吃富含維生素的食物,如動物肝臟、魚肝油、蛋黃、瘦肉、大米、麪粉、玉米、各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、杏仁、綠豆、紅豆、牛奶等。
不宜吃這些
1)生冷食物,冰涼的飲料。
2)肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
3)柿子、栗子、杏、李等。
宜吃這些
1)熟食和熱食。
2)易消化的食物的。
3)蘋果、梨、橙、核桃、花生等。
這樣做,別這樣做
多用蒸、燉、煮等以水爲傳熱介質的烹調方法,少用煎、烤、炸等以油爲介質的烹調方法。
肉類食物:宜長時間燉煮
長時間燉煮肉類食物,其中的有效成分就能充分地析出,不僅營養成分含量高,而且易於吸收,特別適合於孩子吃。
新鮮蔬菜:宜“速戰速決”
新鮮蔬菜富含維生素,如果煮的時間過長,維生素就容易被破壞,菜也容易失去新鮮的味道。所以,做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應給予孩子充足的水分以保證身體的需要,不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水,不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水,身體已處於缺水狀態了。
最好多喝白開水。含糖量多的飲料,還是少喝爲好。
孩子每天需要的水量:嬰幼兒每千克體重每天需要100一150毫升。3一7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。
常常熬鍋粥
粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱,而因爲熬煮的時間長,粥裏的營養物質析出充分,所以粥不僅營養豐富,而且容易吸收。冬季喝熱粥,特別有利於孩子吸取熱量和營養。
除了臘月裏常吃的“臘八粥”以外,對於孩子來說,綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外,還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥,等等。
推薦食譜丨找準“症狀”吃對飯
百合枸杞豬肉粥
症狀:寶寶一般偏瘦,睡覺多汗,容易心煩,易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而着涼、感冒。
材料:百合20克~30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。
做法:先將米煮成粥,然後放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟爲止。
薄荷牛蒡子粥
症狀:倘若寶寶在感冒初期的症狀表現爲:痰咳不出來、咽疼、愛喝水、有黏稠性鼻涕、舌頭紅色、舌苔變黃、脈搏也比平常快,多是因室溫過高引起的熱性感冒。
材料:薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。
做法:先將牛蒡子單煮15分鐘,取出牛蒡子,留下汁水備用。將梗米煮成粥,10分鐘後放入薄荷,在粥快好時,放入牛蒡子汁水,煮5分鐘即可。
山藥豬肉粥
症狀:寶寶一般偏胖、虛胖,有薄薄的舌苔、舌不紅,這類寶寶因爲體質虛弱,也容易感冒。
材料:山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。
做法:先將大米煮成粥,將山藥、豬肉末一起煮至熟爲止。對於已經感冒的寶寶來說,需要通過清淡、有營養的飲食來調理。
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