六個月寶寶的輔食製作
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3.1 魚湯 原料:鮮魚肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 蔥1段 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:魚塊放入鍋內,加水,薑片煮沸;文火煮10分鐘關火,加鹽;用漏勺過濾。
3.2 雞肉湯 原料:雞肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:將雞肉切碎,放入鍋內,加水,薑片煮沸;文火10分鐘關火,加鹽;撇去雞油,過濾。注:一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉,可以將湯冷卻後,放入冰箱,油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛,羊,豬肉湯。
3.3 魚泥 原料:鮮魚塊20克(2勺) 蒜1片 姜1片 蔥1段鹽200毫克(同上) 製法:將魚塊擺在盤內,撒上蔥段,姜,蒜,鹽均勻塗在魚塊上;大火上汽後放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細泥,挑出魚刺。注:建議大家選用刺少的魚,我個人認爲如果不過敏最好選海魚。
3.4 牛奶米粉 原料:米粉2勺 配方奶1/2杯 製法:將米粉慢慢加入米粉中,慢慢攪拌至粘稠。
3.5 蛋黃奶 原料:熟蛋黃1個 牛奶1/4杯 嬰兒蜂蜜1/2勺 製法:將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻,加熱邊煮邊攪;煮沸後改文火煮2分鐘;晾溫後加蜂蜜調勻。
3.6 酸奶 原料:鮮奶1杯(250毫升) 檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺 製法:將鮮奶煮沸,冷卻,放入碗內;一手滴入檸檬汁,另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黃酸奶 原料:熟蛋黃1個 肉湯6勺 米粉1勺 酸奶2勺 製法:將蛋黃搗碎;蛋黃,米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;最後倒入酸奶攪勻。
3.8 油菜酸奶 原料:油菜葉8片 牛奶2勺 酸奶1勺 製法:將油菜葉煮爛並磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;放入油菜攪勻。
3.9 獼猴桃酸奶 原料:獼猴桃1/4個 酸奶3勺 草莓醬1/6小勺 製法:剝去獼猴桃皮,取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子,將獼猴桃汁倒入;最後加一點草莓醬。
3.10 雙色泥 原料:香蕉1/5根 番茄1/8個 酸奶1勺 製法:將香蕉製成泥狀;將番茄用開水燙一下,剝皮,取1/8碾碎;兩種果泥混合後倒入酸奶攪勻。#p#副標題#e#
3.11 奶酪菜花泥 原料:胡蘿蔔1塊 菜花1小朵 牛奶1勺 清湯3勺 奶酪1塊 製法:將胡蘿蔔,菜花煮爛後碾成泥;加牛奶,清湯煮開;加入奶酪煮開。
3.12 蛋黃粥 原料:熟蛋黃1個 香蕉1/4根 米飯3勺 水1/2杯 製法:將蛋黃搗碎,香蕉碾成泥;將蛋黃,香蕉,米飯,水一起煮爛即可。
3.13 蛋黃肉湯 原料:熟蛋黃1個 肉湯1/4杯 米粉2勺 製法:將蛋黃搗碎;一點一點加肉湯攪勻;再加米粉調勻,邊煮邊攪至煮沸。 注:一定要按順序加。
3.14 水果麥片粥 原料:麥片3勺 牛奶1/2杯 蘋果1/6個 胡蘿蔔1/5根 製法:將蘋果和胡蘿蔔用擦菜板擦成絲;將麥片,胡蘿蔔絲,牛奶,水放入鍋內用文火煮;煮開後加入蘋果絲直至煮爛。
3.15 麪包粥 原料:麪包1片 肉湯3勺 製法:將麪包切去烤糊的邊切成小塊;將麪包塊和肉湯放入鍋內煮;煮至麪包變軟即可。
3.16 菠菜粥 原料:菠菜葉8片 雞湯1小杯 米飯2勺 製法:將用開水燙過的菠菜切碎;將雞湯,米飯放入鍋內煮,煮開後文火煮10分鐘;最後加菠菜煮1分鐘。
3.17 菜花粥 原料:菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米飯4勺 水1杯 製法:將菜花切碎煮爛;將米飯和水煮沸後放入菜花泥和牛奶;文火煮至米爛。
3.18 胡蘿蔔粥 原料:胡蘿蔔1/4根 排骨清湯1杯 米飯2勺 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:胡蘿蔔切碎;將排骨清湯,米飯,胡蘿蔔放在鍋內煮;煮至粘稠,最後加鹽。注:可加入奶酪或奶油,口感好,促進胡蘿蔔素吸收。
3.19 魚泥粥 原料:魚肉2勺 米飯4勺 魚湯1/2杯 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:將魚肉燉熟後剔淨魚刺後搗碎;魚湯內放入米飯和魚肉煮;煮粘稠後加牛奶用文火繼續煮;最後加鹽。
3.20 瘦肉泥粥 原料:瘦肉泥2勺 排骨清湯1杯 米飯4勺 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:將肉泥,米飯和清湯放入鍋煮; 煮沸後文火煮至粘稠;最後加鹽。
3.21 蔬菜肉粥 原料:瘦肉泥1勺(10克) 胡蘿蔔1/6根 油菜1/2棵 肉湯1/2杯 牛奶1/4杯 米飯4勺 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 製法:將胡蘿蔔和油菜切碎;將胡蘿蔔,瘦肉泥,肉湯和米飯放入鍋裏煮;煮開後改文火繼續煮,煮至胡蘿蔔變軟;倒入牛奶,油菜邊煮邊攪拌;最後加鹽。
3.22 三文魚油菜粥 原料:三文魚肉2勺 油菜葉3片 水1杯 米飯2勺 鹽200毫克(6個月以上寶寶加) 姜1片 製法:鍋裏放水,倒入三文魚肉,姜,鹽煮熟;將魚肉挑出,搗碎,剔除魚刺;將米飯放入魚湯,邊煮邊攪至粘稠;再加入魚泥,邊煮邊攪;最後倒入油菜,邊煮邊攪,1分鐘即可。注:蔬菜可以選用菜花,嫩豆角,土豆,圓白菜,大白菜等,肉可以選用牛,羊,雞等。建議用沙鍋小炎烹飪,味道會別具一格
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