多吃柑橘可預防酒精肝
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這主要是因爲病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低,而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力,對保護肝臟有益。
此外,動脈硬化會隨着人的年齡增長而加重,飲食、吸菸、飲酒等生活習慣都會對其造成影響,高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等是造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發現,血清中類胡蘿蔔素含量高的人,比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。
這證明,多吃柑橘,攝取大量的類胡蘿蔔素,可以降低患動脈硬化的機率。
酒精肝危害大#p#副標題#e#
近年來查出脂肪肝的比例逐年上升,人羣中發病率爲5%,並且還有年輕化的趨勢,不少坐辦公室30來歲的白領從體檢報告中發現自己患上了脂肪肝,經常商業應酬的人更加逃不了脂肪肝的侵襲。 40%以上肥胖人都患有脂肪肝,營養過剩、酗酒、糖尿病是致病主要因素。其他疾病也可導致脂肪肝,比如結核病、嚴重貧血、肺心病等。某些藥物或毒物也可致脂肪肝。
酗酒能毒害肝臟,損害肝功能。過量飲酒可加重肝臟負擔,使肝細胞受損變性,最終導致肝硬變,醫學上稱之爲“酒精肝”。在歐美國家,酒精性肝硬化佔全部肝硬化的50~90%。長期酗酒者還影響脂肪代謝,可引起脂肪肝。酒精可使肝細胞變性、壞死、纖維組織增生而致肝硬化。
酒精肝是由於長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝臟損傷性疾病。近十年來,隨着人民生活水平的提高和社交圈的擴大,全球酒的消費量猛增。同時,酒精肝的發生亦顯著增加。在我國由於飲酒導致酒精肝的發生率也呈明顯上升趨勢,已成爲不容忽視的隱型殺手。
酒精肝患者的飲食原則
1、酒精性脂肪肝患者常合併蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏,因此,酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食,以糾正並存的營養不良。
2、要嚴格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量以佔總熱量的15%一20%爲宜。膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸,特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
3、對不能戒酒者,應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入。以免加劇酒精性肝損傷。
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