節瓜章魚湯夏季好湯品
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夏季容易胃病的原因
天氣炎熱,我們都希望涼爽,但是“胃”不喜歡。據溫育敏院長介紹,夏天貪涼很傷胃,傷胃的涼主要來自兩個方面:首先是經口吃進胃裏的。喜歡喝冷飲,吃涼食以求涼快,冰鎮飲料、瓜果進入胃腸道後,冷的刺激使胃腸道血管收縮,容易引起胃腸道痙攣性收縮而發生腹痛。
同時冷刺激還可導致消化系統功能失調,影響消化液的分泌,使免疫力下降。喝冰鎮啤酒危害更大,大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,造成胃腸生理功能失調,並影響消化。其次來自外部的寒涼主要是吹風扇和空調,還有淋雨、洗冷水澡,游泳時間過長等,對於曾經有胃病,或胃腸功能不好的人來說,胃部着涼很容易引發胃病。
夏季解暑湯品
節瓜章魚乾眉豆煲豬展湯:節瓜800克,章魚乾1只,眉豆60克豬展150克,生薑3片。功效:消暑解熱、養胃祛溼。
節瓜是冬瓜的一個變種,除了有冬瓜清暑溼、養胃液、補水消腫功效外,卻比它更爲鮮甜清潤,更適合系夏季來用來解暑清熱。
而章魚乾含有豐富的蛋白質、碳水化合物、牛黃酸等營養成分。對細路來講它補氣養血幫助長身體,對老人來講就有調血壓的作用,後生仔食又可以補充精力。
暑熱天腸胃容易出問題,所以我地再搭配助消化健脾胃,化溼祛水的眉豆,他們合而爲湯,有健脾消暑,祛溼清補的功效,是老少皆宜的家庭養生靚湯。
烹飪:所有的材料清洗肝經,黑豆浸泡,草龜宰乾淨切塊,然後所有的材料一起下燉盅,加礦泉水500毫升左右,加蓋隔水燉3小時左右,飲用前再下鹽,這是小孩1人1天分兩次進飲的量。
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