肝病患者冬季吃火鍋注意事項
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肝病患者吃火鍋要得當 謹防肝病復發
肝硬化伴有消化道出血的病人老李說,這幾天天氣又陰又冷,就想吃一點熱氣騰騰的東西,暖暖身體;一家人去吃了幾次火鍋後,就發現自己的臉上長出了豆豆,繼而胃隱隱作痛,大便顏色也變成了黑色,馬上到醫院就診,發現已有輕度的胃出血。
據瞭解,到醫院裏來就診的病人50%是肝炎復發、病情加重的,50%是新患的各型肝炎,在冬天飲食不當是肝病復發最重要的原因。像火鍋裏的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性,進食後肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄,可引起肝病的復發和加重。
此外,吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮,但燙和辣都有刺激性,如果不加註意,就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對於姜、蔥、辣椒等物質也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質組織增生,使肝炎病人肝臟炎症進一步加重。
肝病患者應自己控制飲食,不貪杯、不貪鮮、不貪食,以利肝病早日康復。那麼,肝病患者在吃火鍋的時候要注意什麼呢?羊肉是火鍋裏的一種常見食物,冬天吃羊肉湯,既滋補身體又暖和,是許多朋友的最愛。但是,肝病患者在吃羊肉時有一些禁忌是需要注意的。
肝病患者吃羊肉要注意六大點
羊肉可補血助陽,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉屬大熱之品,凡是有發熱、口舌生瘡、牙痛、咳吐黃痰等上火症狀的人都不應該食用。患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病患者,或者在發熱期間也是不宜食用的。
1、羊肉屬大熱,醋性甘溫,兩物同煮,很容易生火動血。因此羊肉湯中不要加醋,平時心臟功能不良及血液病患者應特別注意一下。
2、銅遇酸或者鹼並在高熱狀態下,均可起化學變化產生銅鹽。羊肉爲高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人體健康。
3、吃涮羊肉時不可爲了貪圖肉嫩而不涮透。羊肉中往往夾雜着病菌,因此吃涮羊肉時要選經過多家質檢的羊肉片,並且涮至熟透。
4、肝炎病人過多食用羊肉,會加重肝臟負擔,導致發病。
5、羊肉溫熱而助陽,建議一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。
6、吃羊肉後不要馬上喝茶,很容易發生便祕。
有肝病吃火鍋會傳染給他人嗎?
肝病患者在吃火鍋時,還可能會擔心一個問題,那就是肝病會傳染給同吃火鍋的人嗎?這個問題需要分情況來看。
(1)乙肝患者與他人同吃火鍋是不會傳染的:因爲乙肝主要是通過血液、性生活、母嬰傳播等途徑傳染,並不會通過消化道傳染,所以乙肝患者與他人一起吃飯或吃火鍋都是不會傳染的。
(2)吃火鍋可能感染甲肝:這跟是否跟肝病患者同吃沒有多大關系;主要是火鍋的肉類可能含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三種寄生蟲,可能會帶有未被高溫殺死的甲肝病毒。所以,提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意,在吃火鍋時,要注意肉類的清潔衛生,爲安全起見,但凡涮肉片,最好在火鍋裏煮得久一點,同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質,如有則可能是囊蟲卵。
以上就是肝病患者在冬季吃火鍋的建議,希望肝病患者吃火鍋時多加註意,爲了自身的身體健康,肝病患者一定要在自身病情承受的範圍之內選擇食物,合理吃火鍋。
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