肝炎患者飲食三忌兩宜
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肝炎治療往往是一個漫長的過程,如果一味強調休息而忽視了合理飲食,也是不科學的,所以在飲食方面最好做到“三忌兩宜”。
忌食動物肝臟:肝臟作爲解毒器官,一些毒性物質也會在肝臟積累。另外肝臟內膽固醇含量很高,100克豬肝含膽固醇高達400毫克,大量攝入動物肝臟會增加肝臟負擔。
忌飲酒:酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。另外,酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對肝臟傷害很大,患有傳染性肝炎和肝硬化的人飲酒容易導致其肝炎復發、肝功能衰竭,甚至發展爲肝癌。
忌生冷:肝炎患者本來正氣不足,脾胃虛弱,生冷食物會引起胃腸道不適,特別是肝硬化或肝腹水的患者,生冷食物往往會造成腸炎,蛋白隨腹瀉丟失出現腹水和腹水量增大,故不要食用生冷和不衛生食物,以免發生腸炎出現腹水或腹水量增大。
宜蛋白質搭配合理:飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化爲脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白,如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等,動植物蛋白質要各半搭配。
宜五穀雜糧和果蔬:五穀雜糧等含澱粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等,能供給糖,有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等,可爲肝炎患者提供脂肪酸,補充熱量,幫助脂溶性維生素的吸收。
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