乙肝患者的飲食宜忌
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飲食宜清淡:宜多進食新鮮蔬菜和水果,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。
食物要富含優質蛋白質:蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一,乙肝病人一旦病情好轉,即應逐步增加蛋白質的攝入,並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物,以利於肝細胞的再生和修復。
這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言,成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重爲宜。
補充微量元素:乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒,鈣等微量元素,部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養粉也是慢性肝病患者需要經常食用的。
肝病患者不宜多吃的食品有哪些?
乙肝患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麪和香腸。
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收。
反覆煎炸的食物油中會有致癌物質。
味精是調味品,肝病患者一次用量較多或經常超量服用,可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
各種甜食不宜多吃。
少食用葵花籽,了葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會影響肝細胞的功能。
松花蛋含有一定的鉛,經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
各種醃製食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對肝硬化 患者則應禁忌。
乙肝病人飲茶應注意哪些問題?
乙肝病人飲茶有益於身心健康,但應注意適時、適量,在飯前1小時宜暫停飲茶,以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過1000—1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補品、滋補藥期間應避免飲茶,也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什麼?
乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康,但要注意:
一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化 腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。
乙肝病人怎樣飲用牛奶?
乙肝急性期或慢性乙肝活動期,有噁心、嘔吐、厭油和腹脹者,不宜飲用牛奶。在消化道症狀緩解及康復期飲用爲好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者,不宜喝牛奶,否則會誘發肝昏迷。
不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%乳糖,當體內乳糖酶不足時,過多過快地飲用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹脹、腹瀉。所以,喝牛奶時宜小口喝,待唾液與牛奶混勻後再嚥下。
不宜加糖飲用:因爲蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和,不但不利於鈣的吸收,反而會促使細菌發酵產氣,導致腹脹。
不宜空腹飲用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變爲熱量而被消耗,起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。
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