預防食道癌 這6個飲食習慣要改
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引發食道癌的六個飲食習慣
1.食用硬的、粗糙的食物
食道癌和飲食習慣的關係密切,生活中80%的病與吃有關,有些人習慣進很燙的食物和水,或喜歡進過硬食物,或過粗食物,或進食很快,這些不健康的飲食習慣是食管癌發病的主要誘因。
2.食用發酵黴變食物
食道癌還有着區域性,據調查,我國食管癌高發地區爲河南林縣、陽城、新疆地區,原因就是他們經常食用黴變的糧食和酸菜,這些真菌產生的毒素直接作用於人體細胞使之突變致癌,真菌還能促進公認的致癌物質——亞硝胺的形成。研究顯示,如果從這些黴變食物中分離出的真菌餵養大鼠可誘發腫瘤。
3.食用高亞硝胺化合物的食物
亞硝胺化合物是一種強烈的致癌物質,除食管癌以外,亞硝胺還能誘發其他臟器的腫瘤,可以稱得上是致癌物的老大。流行病學調查發現,我國河南林縣等食管癌高發區的水源中,亞硝鹽和亞硝酸鹽的含量高於低發區。
4.飲酒過度
很多人都喜歡喝酒,但是喝酒是引發食道癌的重要因素,大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。酒精本無致癌作用,但是可以作爲致癌物質的溶媒,特別是既吸菸又飲酒的人,更容易促使致癌物質進入食管黏膜引發癌變。
5.營養素的缺乏
飲食中缺乏維生素、蛋白質以及必須氨基酸,缺少動物蛋白和新鮮蔬菜,因蔬菜中含有豐富的維生素C,是人體不可缺少的營養素,維生素C能與攝入人體的亞硝酸及硝酸起作用,防止形成致癌物質的亞硝胺。總之肉蛋、蔬菜與水果的攝入減少及營養的不均衡,會導致維生素A、維生素C、維生素E、維生素B2、煙酸、動物蛋白、脂肪、礦物質的缺乏,可能是食管癌的危險因素之一。
6.微量元素
微量元素與腫瘤的關係越來越引起人們的注意,經過研究發現,食管癌患者的血液、頭髮、食管癌組織中鋅的含量降低,缺鋅可促使誘發食管癌,缺鋅也可導致免疫監控降低。肉食是鋅的主要來源,如果長期進食素食和高鈣飲食,就會阻止鋅在腸道內的吸收。
這些習慣你都中招了嗎?是不是你常做的呢?其實癌症就在你的身邊,在你看不到的地方潛伏着,所以對生活中的小細節絕對不能掉以輕心,爲了預防食管癌的發生,一定要改掉不良的生活習慣哦。
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