食道癌患者放療期間如何食療
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食道癌患者在放療期間常會出現放射性食道炎、放射性肺炎等症狀,嚴重者會造成食道黏膜出血、水腫甚至出現黏膜潰瘍、吞嚥困難及吞嚥時胸骨後疼痛等,長期不合理飲食還會導致患者體質虛弱,此時患者可服用具有減輕放療毒性的食療方,方法如下:
1.甲魚粥
原料:甲魚1只,糯米100克,肉湯1000克,精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。
做法:先將甲魚剖洗乾淨,剁成小塊,在開水鍋中汆一下,颳去黑皮,待用。然後將炒鍋燒熱,甲魚炒到無血水時,加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開,用小火燉爛。將魚骨刺及蔥、姜揀去不用,加入洗淨的糯米、精鹽煮成粥,調入胡椒粉即可。
用法:做正餐服食。
功效:食道癌放療期間體虛者補益之品。
2.五米粥
原料:薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米各50克。
做法:將薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米淘洗乾淨,加入適量清水,一起煮粥。
用法:當早餐或晚餐來吃。
功效:清熱化痰,消炎解毒。
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