馬鈴薯有抗癌作用嗎
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馬鈴薯所含有的豐富的維生素B6、維生素B2和纖維素,均有一定抗癌作用。
日本學者認爲:每日食用一個馬鈴薯,可以起到預防癌症的作用。馬鈴薯中含有較多量的維生素B6、泛酸和維生素C,其中維生素B6和泛酸,具有增強淋巴組織的作用,而淋巴組織可以產生具有重要防癌作用的淋巴細胞。增強淋巴組織的功能,就可以增強機體的抗癌能力。另外,維生素C與泛酸,具有強化黏膜組織的作用。而癌瘤又最容易發生於上皮組織(胃腸等黏膜)。強化黏膜組織,就可以預防上皮組織發生癌症。
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