維生素C可防治感冒嗎?
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維生素C又稱抗壞血酸,是一種水溶性維生素,水果和新鮮蔬菜中含量很高,如柑橘、棗、辣椒、番茄及有葉蔬菜等。維生素C是一種很重要的自由基清除劑,能夠有效清除人體內的多種活性氧。
此外,維生素C還參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織細胞間質的合成,可降低毛細血管的通透性,且具有抗組胺和阻止致癌物亞硝胺生成的作用。長期以來,學者對維生素C與感冒間關係的認識不盡相同,甚至相悖,讓人無所適從。現特此做一小結,淺談其中常見的幾個誤區。
誤區一維生素C可防治感冒
上世紀70年代,諾貝爾獎獲得者、化學家萊納斯鮑林曾經寫了一本名爲《維生素C和一般性感冒》的書籍,使得維生素C能預防感冒的觀念深入人心。納斯鮑林認爲,如果缺乏維生素C,就有可能出現牙齦出血、抵抗力下降等。維生素C能促進免疫蛋白合成,提高機體功能酶的活性,增加淋巴細胞數量及提高中性細胞的吞噬活力。於是更多人建議,在感冒多發季節或者出現了感冒症狀後,患者要儘快大劑量服用維生素C。
但必須指出的是,這些都是體外研究或者在人體缺乏維生素C的前提下得出的結論。對絕大多數維生素C並不缺乏的健康人來說,維生素C能預防感冒暫時還沒有科學依據。
最近的一項研究證實,維生素C在防治感冒方面的作用不大。那些每天服用2克維生素C的人,同每天只服用安慰劑的人相比,發生感冒的機率是一樣的。非盈利組織科克倫國際協作組織的研究人員對30多項有1.1萬人蔘與的研究進行了統計和分析,也得出了同樣的結論:對普通人來說,服用維生素C防治感冒沒有任何效果,爲了防治感冒而服用大量維生素C完全沒必要。
誤區二長期大劑量服用方有效
有文章指出成人每日攝入1克維生素C,可以預防感冒的發生,也有利於感冒的早期治療,而每日60毫克的維生素C則達不到這樣的效果。其實不然。
膳食中每日如能提供10毫克維生素C,即可防止其缺乏症的發生。過量服用(每日1~4克),可引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹,有時甚至可引起泌尿繫結石、深靜脈血栓、血管內溶血或凝血等。每日超過5克時,則可導致溶血,嚴重時可致命。長期大量服用會導致耐藥,突然停藥,反而可能出現維生素C缺乏的症狀。因此,長期大劑量服用維生素C是不可取的。
誤區三服維生素片和吃蔬果一樣
臨牀上使用的維生素C是合成品。從化學結構上來說,蔬菜水果中的維生素和維生素片中的維生素是一樣的,但效果卻不完全相同。水果蔬菜中的維生素因爲有其他天然成分的配合和保護,其效用更強,而且更穩定可靠,也不會發生不良反應。維生素片則不一定,如果保存不當或過期,藥片中甚至可能產生有害的降解產物。
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