黑米瘦身粥
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材料:黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。
食用方法:
1.食用黑米時,要用清水將米稍加掏洗,加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚。
2.第二天加大棗,冰糖,文火熬煮一小時左右,即可。
當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等,營養價值更高,是四季進補的佳品。
減肥瘦身,優勢十分明顯
1.黑米煮成粥之後口味不錯,可接受性良好,加少許鹹菜絲,吃起來就感覺像正常的一餐。
2.由於粥中90%以上是水分,能量甚低,喝兩碗也不可能吃過量。
3.黑米屬於糙米,它的纖維較高,飽腹感較強,吃了黑米粥之後,較吃同樣數量的白米飯不容易感覺飢餓。
4.黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快,但比較穩定,而且不易反彈。安全性也較高,兩週內不會帶來不適反應。
營養方面,優勢多
它含有充足的碳水化合物,蛋白質數量略低,但質量比其他糧食好一些,脂肪很低,但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E,除了B12之外的B族維生素含量豐富,還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
烹飪技巧:
黑米不容易煮爛,因爲它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。所以要浸泡一晚待用。
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