水果皮的功效你知道多少
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香蕉皮保護眼睛
臺灣研究人員發現,香蕉皮提取物富含血清素,有助於緩解抑鬱症。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。吃法:將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻後飲用
大蒜皮抗氧化
日本研究發現,大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候,其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化就會白白浪費。吃法:在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油,然後放入烤箱,與烤制食品同烤同食。#p#副標題#e#
獼猴桃皮抗過敏
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。吃法:將獼猴桃連皮榨汁飲用
菠蘿皮護胃抗癌
菠蘿皮(並非外面刺手部分)除了食物纖維和維生素C之外,菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內的死亡組織,具有護胃抗癌功效。吃法:將菠蘿去除外表刺手部分後,連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。#p#副標題#e#
西蘭花莖增強飽腹感
西蘭花莖比花味道更淡,但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維,有助於增強飽腹感,更抵餓。吃法:將西蘭花莖切成細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用
柑橘皮降低壞膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”,該物質可有效降低壞膽固醇,而不會降低好膽固醇。柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。吃法:將柑橘皮曬乾研成粉末,與奶酪、蛋糕等一起食用。或者將此類水果連皮榨汁。#p#副標題#e#
南瓜皮有助抗癌
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。吃法:距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。
土豆皮富含多種營養
土豆皮真是營養庫,拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C的一天需求量的一半。吃法:土豆吃法多樣,烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
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