菜譜大全之梅菜扣肉
本文已影響2.76W人
本文已影響2.76W人
【原材料】五花肉4條、梅乾菜60克、豆豉適量、大蔥2段、姜1/2塊、蒜3瓣、冰糖3小塊、花椒少量、八角2個。
【調味料】
a料:料酒1大勺。
b料:花生油2大勺、老抽2大勺。
c料:花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精1小勺、水澱粉適量。
【做法】
肉的處理
1:將五花肉入冷水鍋中,水開後撇去血末。
2:加入蔥片、薑片、蒜粒、花椒和a料的料酒中火煮20分鐘左右,八、九成熟即可。
3:將煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4:鍋入b料的油燒六成熱,肉皮面朝下將肉皮煎焦黃色。
5:將五花肉切成厚度爲0.5cm左右的片。
6:將五花肉片的肉皮一面朝下入碗中碼放整齊。
拌蒸
1:梅乾菜洗淨入水中浸泡軟。
2:大蔥切片,姜切絲,蒜切片。
3:鍋入油,加入冰糖和薑片,直至冰糖炒化。
孕前食譜大全之韭菜粥
孕前食譜大全之燒菠菜
菜譜大全之青椒炒蛋
菜譜大全之豆腐蒸蛋
菜譜大全之幹鍋土豆片
孕前食譜大全之上湯菠菜
春節年夜飯之菜譜大全
蔬菜大全菜譜
菜譜大全之酸辣冬瓜湯
孕前食譜大全之粉絲菠菜
梅乾菜扣月牙骨的做法
孕前食譜大全之香拌菠菜
孕前食譜大全之蒜泥菠菜
孕前食譜大全之醬拌菠菜
菜譜大全之黃芪蝦仁湯
孕前食譜大全之素炒菠菜
菜譜大全之豉香蒸排骨
菜譜大全之青椒皮蛋
孕前食譜大全之蔬菜沙拉
菜譜大全之客家釀苦瓜
秋季家常菜菜譜大全
家常菜譜涼菜大全 多道好吃涼菜菜譜製作
兒童食譜之肉菜餡餅
菜譜大全之麻醬拌西紅柿
梅菜扣肉的梅菜是什麼菜?梅菜扣肉的家常做法
家常燉菜菜譜大全
菜譜大全之冰糖燉豬爪
梅菜扣肉的梅菜是什麼菜 梅菜扣肉的梅菜是芥菜是嗎
孕前食譜大全之芹菜蝦子
產後食譜大全之紫莧菜粥
孕婦食譜大全之清拌菠菜
孕婦食譜大全之金菇芽菜肉片湯的做法
菜譜大全家常菜