紅豆沙 的做法多種
本文已影響1.93W人
本文已影響1.93W人
紅豆沙可以用來製作各種點心,夏季裏還可以冷凍後直接食用,是美容保健 佳品。紅豆沙的做法有很多種,現將幾種適合家庭自制的簡單做法推薦給大家,希望朋友們都能做出美味可口的紅豆沙。
奶油紅豆沙:紅豆(1紙杯),煉奶(1管)。1紙杯紅豆用水泡一夜。把水倒掉,將豆子倒入鍋中,倒入3紙杯水。用中火煮開後,轉微火慢熬,其間要多觀察,不要糊鍋,如果火大了就轉小點,如果水沒了就少量加點。一直將紅豆煮軟,可以用木鏟輕鬆按壓。
加入煉奶。不斷攪拌,讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌,同時繼續蒸發水分。煮成了我們需要的紅豆沙就可以了,我自己覺得,用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠度是最好的。做好的紅豆沙可以直接吃,也可以抹面包,或者做個豆沙包 吧。
保健紅豆沙:紅豆、蓮子、陳皮各適量。紅豆、蓮子先用水浸泡幾小時,不浸泡則煮的時間較長,而且要冷水時放豆,比較容易煮爛。豆皮是較難消化的東西,因此腸胃較弱的人,在食用紅豆後,會有脹氣等不適感,製作時需要將豆皮去掉。煲內放入適量的清水,將紅豆、陳皮和蓮子放入(水、豆比例約爲1:10)。大火燒開,改小火慢熬,放入冰糖和百合,小火煲兩個小時,紅豆軟爛出沙爲止。
小竅門:加一片陳皮能令紅豆沙有更濃稠的感覺;煲到紅豆變軟時,用勺壓一壓,更容易煲出稠厚的質感。
砂糖紅豆沙:乾紅豆400克、砂糖200克、植物油60ml,鹽少許(往紅豆沙里加入一點鹽這樣可以提升紅豆沙的甜味)。紅豆洗淨倒入鍋中,先加少量水煮開,然後分2~3次加涼水。(豆子不需要提前泡,分次加入涼水激更容易煮熟);紅豆逐漸煮的變大,可以看到皮發皺,吸飽水後的紅豆逐漸變的飽滿即可關火。
豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要觀察豆子的狀態最好;將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中,將紅豆攪打成蓉。爲了口感更細膩,可以打兩遍。燒紅鍋下油,將豆沙炒至水份蒸發。後加入糖和少許鹽,續炒至幹即可。不要炒的過分幹,因爲涼了以後會更硬一些,口感欠佳。
提醒:自制的紅豆沙含油和糖都較少,需要放冰箱冷凍才能長期保存!
紅豆沙餡餅的做法 紅豆沙餡怎麼做
紅豆湯怎麼做?紅豆湯的製作方法
紅糖薏米紅豆粥的做法
花生紅豆粥的做法
薏仁紅豆黑豆湯的做法
紅薯紅豆粥的具體做法
紅燒豆腐的五種做法 勾住你的胃
薏米紅豆黑豆粥的做法
大米紅豆綠豆粥的做法
紫薯紅豆粥的做法
豆沙麪包的做法
南瓜紅豆粥的做法
紅豆黑米粥的做法
意米紅豆紅薯粥的做法
哈密瓜紅豆沙糯米餈做法步驟
來月經可以吃紅豆沙嗎 紅豆沙的營養價值
紅豆餅是怎樣的?紅豆餅的做法
紅豆沙做法 紅豆沙怎麼做
紅豆山藥粥的做法
紅豆紅棗粥的做法步驟
紅豆怎麼做好吃 教你紅豆的花樣做法
薏米紅豆粥紅棗的做法
紅豆羹怎麼做纔好吃 紅豆羹的做法大全
紅豆粥怎麼熬 紅豆粥的做法大全
紅豆花生粥的做法
紅豆冰山的做法
紅糖紅豆薏米粥的做法
紅豆粥食譜的做法
紅豆糕的營養價值 紅豆糕的做法
用豆漿機怎麼做紅豆沙 一斤紅豆能做多少豆沙
豆沙蛋黃月餅的做法大全
紅豆綠豆薏米粥的做法
小米紅豆粥的做法