寒冬有哪些益氣養生的食物
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寒冬,一碗熱粥不只驅走寒氣這麼簡單,還有益氣養生的作用。俗話說,進補的最佳時間是冬至後的“三九”,藥補不如食補。
杏仁粥 杏仁(去皮)20個左右,大米50克,白糖或食鹽少許。將大米洗淨煮粥,快熟時加入杏仁繼續煮至熟,加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。#p#副標題#e#
栗子粥 栗子(去皮)50克,大米50克,鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟,去皮,搗碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食鹽調味。栗子可補腎,對因腎氣不足而引起的腰膝痠軟或疼痛有食療作用。#p#副標題#e#
梨粥 鴨梨3個,洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時,將大米50克洗淨,煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊,同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功,對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
另外,羊肉燉蘿蔔是冬季的常吃菜,也是皇家御膳“冬至”日的首選菜餚。白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5~6分鐘撈出羊肉,水倒掉,清鍋後重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、食鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟即可。此菜具有益氣補虛,溫中暖下之功。對腰膝痠軟,睏倦乏力、腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。
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