防癌菜餚你知道哪些?
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(1)糖醋大蒜頭
適用一切癌症,尤其是泌尿系統和呼吸系統的癌症。大蒜素是一種含硫化合物的混合物,有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中脂溶性揮發油能激活巨噬細胞,提高機體抗癌能力。用醋--斤加紅糖半斤,煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷,將去皮洗淨晾乾的蒜辦放入瓶中醋內,浸10天即可取食。每日2-3次,或隔日食用。
(2)南瓜子菜蔥油蝦皮餅
適用於肉瘤、白應蔽及尹辦、皮冊蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬,不利於亞硝胺在體內的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物製成餡料,起油鐺,人一勺麪糊,攤成餅狀,加一匙攤勻,餡上再攤一層面粉糊,炸成一個“油煎餡餅”,即可食用。
(3)排骨芫荽凍
適於慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統的惡性腫瘤,骨髓中分離出的“棒狀桿菌溶解素”具有抗腫瘤效能,可增強體液和細胞的免疫功能,殼舅貪有脂溶性揮發“酶”,能阻礙癌細胞的生長。二者協同抗癌及增強免疫力效果更好。將骨頭敲碎,熬煮成濃糊狀,除去骨渣,每500m1糊汁加入一市斤洗淨切碎的芫荽,並放人適量五香粉、食鹽等凋味,放冷成凍狀。吃時切凍成塊,蘸糖醋尤佳。每日1—2次,佐飯食之。
(4)西紅柿花生小棗粥
適宜於虛弱的癌症患者如消化系統(食道、胃、腸、肝、胰、膽)癌症手術後的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C,能增強人體的抗癌能力,西紅柿中“番茄素”也被認爲有抗癌作用,先煮花生米和小棗,熟時加入洗淨的大米或小米煮成粥,食用前拌入洗浄切碎西紅柿,每日1-2次。
(5)腦髓韭菜合子(或包子)
適用於神經組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病,並有預防癌細胞轉移或癌症復發的作用。腦髓中磷含量較多,韭菜含揮發性的酶,能激活巨噬細胞,增強它對異物與癌細胞的吞噬能力,取豬腦(牛、羊、狗、兔腦亦可)蒸熟後切成小丁,韭菜(量爲腦的4倍)洗淨切末,與腦丁相加,加油鹽適量,拌勻成餡,用麪包成合子烙熟食之,或發麪蒸包子食用。
(6)糖醋胡蘿蔔洋蔥頭
適用於癌症早期和恢復期,並可用於預防癌症復發。洋蔥頭含有可激活巨噬細胞的揮發性生物鹼,胡蘿蔔含豐富的維生素A原,此菜具有穩定上皮細胞、防止癌變及殺癌細胞的作用,將胡蘿蔔、洋蔥頭洗淨切片,豬油煎炒至七成熟時,加入麻油、鹽、糖、醋調味,佐飯甚宜。
(7)海帶肉凍
適用於內分泌系統的一切惡性腫瘤,如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖,有較強的抗腫瘤效能,其中“磺酰基”可殺滅癌細胞,將海帶泡軟洗淨切絲,帶皮豬肉等量,洗淨切小塊,放鍋內加適量水,放人桂皮、大料等調味佐料,文火煨成爛泥狀,加適量鹽調勻,盛人方盤中,晾冷成凍,吃時切成條、片狀,蘸糖、醋佐飯食之。
(8)蒜苗肉包子
適用一切惡性腫瘤,白血病,成骨肉瘤等,並可預防腫瘤的復發和轉移。蒜苗內含微量元素硒,在體內有抑制致癌物的作用,可限制腫瘤發展並使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8:2製成餡,加適當凋味品,做包子蒸熟食之。
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