煮粥必知五大訣竅
本文已影響2.74K人
本文已影響2.74K人
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,攪動時會順着一個方向轉,熬出的粥酥軟,口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,爲什麼呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現象,而他比冷水熬粥更省時間。
3、點油
煮粥還要放油?是的,粥改文火約十分鐘時點少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口特別鮮滑。
4、攪拌
原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,爲什麼還要攪拌呢?爲了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿,粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋攪幾下,蓋上鍋蓋,用文火熬煮20分鐘,再開始不停的攪動,一直持續約10分鐘,直到粥呈酥稠狀爲止。
5、火候
先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
秋季養肺的五大祕訣要知道
想生兒子必知的7大祕訣
蜂蜜美容小竅門 懶人必知護膚祕訣
五子棋必勝技巧 五子棋走法訣竅
必掌握的5個美容養生訣竅
男人有效預防早泄必看訣竅
女人必須學會的豐胸小訣竅
老人必知的六大長壽祕訣
初哥戀愛必備的一些訣竅
春季養生你必須知道5大祕訣
孕婦必吃的五款冬季養生粥
不可不知的去黑頭小訣竅
紅豆怎麼煮容易爛 有什麼小訣竅嗎?
春天家裏大掃除必知小竅門
煮玉米需要多長時間 煮出又香又糯的香玉米訣竅
男人捍衛美滿婚姻的五大訣竅
備孕必看 想生男孩必知的7大祕訣
家居養肝必備的疏肝訣竅
水煮蔬菜的訣竅-最佳蔬菜烹飪法
煮好紅棗山藥粥的5個小竅門
夏季減肥的五大必知
吃蔬果最減肥的五個訣竅
女性必知的九大保健要訣
白領必知的九大減壓祕訣
宅女必知 養生美麗十大祕訣
五大改善夫妻生活的訣竅,你學會了嗎?
男人護膚訣竅您知道嗎
泡妞高手必備的泡妞訣竅
黑米補腎強體 熬煮黑米有訣竅
薏仁粉煮粥大全
你不得不知的延壽小訣竅
女性必知的九大保健要訣
減齡五訣竅讓你年輕10歲