常吃紅莧菜的好處 強身健體有奇效
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吃紅莧菜有哪些好處呢?對於大部分人而言,吃紅莧菜是可以幫助健體,補血,減肥等作用的,建議大家平常可以適當吃些紅莧菜!今日小編再詳細爲大家解讀下,希望對大家有幫助。
吃紅莧菜有什麼好處
強身健體:莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質,還有脂肪,而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收,可以爲人體補充充足的營養,同時還能增強個人的抗病能力。
補血:莧菜中含有非常多的鐵元素,能夠促進血紅蛋白的合成,有效的改善貧血等症狀,女性在生產之後可以適當的吃一點莧菜,能夠加強人體的造血功能。
減肥排毒:由於莧菜中含有非常多的膳食纖維,能夠將人體腸道垃圾排出去,有效地預防人體出現便祕的症狀。
清熱解毒:尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的症狀,緩解咽喉紅腫,疼痛等症狀。
莧菜的做法
肉絲紅莧菜:紅莧菜清洗好;豬肉切絲後用調味料醃15分鐘,蔥切絲、蒜切小粒;加入適量的水,燒沸,熱鍋,下油爆香蒜粒,加入紅莧菜,加入醃好的肉絲,轉小火,待肉絲煮至轉白色,此時可調味,就可上碟。
清炒莧菜:用手把老莖摘掉,用水好好的沖洗一下,然後瀝乾水;鍋中留底油,油熱放入一些拍過的蒜頭,爆香一下,倒入洗好的莧菜,大火翻炒;加點鹽,大火翻炒個4到5分鐘,出水了,就可以上菜了。
上湯莧菜:莧菜擇去老根爛葉,洗淨瀝乾,大蒜拍成蒜粒;熱鍋入油至七成熱,下莧菜翻炒;待鍋中莧菜塌下去時,放蒜粒,倒入高湯炒勻(莧菜本身會出水),閉蓋中火燜煮一會;莧菜煮軟後,加鹽調味,即可起鍋。
莧菜的營養價值
莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。
莧菜不論籽實還是莖葉,蛋白質、脂肪、賴氨酸含量均高,且富含礦物質和多種維生素。其蛋白質含量比小麥高11%—12%,比其它禾穀類作物高出近1倍。
莧菜中蛋白質的含量爲蕃茄的3倍,且所含蛋白質中氨基酸結構較好,易於人體吸收,尤其對青少年成長髮育具有重要意義。我國民間一向視莧菜爲補血佳蔬,故有“長壽菜”之美譽。
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