馬蹄營養價值高 怎麼吃才最好?
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說到馬蹄,想必很多人都對它非常瞭解,因爲它在我們的餐桌上是一道美食,那麼馬蹄的營養價值有哪些?一起和小編去看看馬蹄的營養價值的介紹吧!
馬蹄的營養價值
馬蹄長在泥地裏,肉質清甜脆爽,還有地下雪梨的美稱,口感較好,不少人都喜歡吃馬蹄,特別是秋冬季節,喝一杯馬蹄水,不僅能生津止渴解秋燥,還能開胃助消化。馬蹄的營養價值極高,想必很多人都不瞭解,下面媽網百科就爲大家介紹馬蹄有哪些營養成分!
第一、馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。
第二、馬蹄雖含大量的澱粉,但熱量比白米飯低,以 100 公克荸薺 (十顆) 爲例,大約是四分之一碗白米飯的量。其富含水分,亦含多種維生素 A、B2、C 和礦物質鈣、磷、鎂等。
第三、馬蹄也是“含鉀大戶”,每 100 克馬蹄含有 450 毫克的鉀,相當於水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍,有助於生津止渴、利尿排淋,對降低血壓有一定效果。
第四、馬蹄的肉質鮮嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
馬蹄的熱量
馬蹄看起來像栗子,但是口感卻跟栗子大不相同,馬蹄的口感甜脆,營養豐富,深受很多人的喜愛,那麼馬蹄的熱量高嗎?這是很多減肥人士比較關心的一個問題,下面我們一起來了解!
馬蹄的熱量還是比較低的,每100克馬蹄所含熱量約爲61大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥。馬蹄中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富,馬蹄含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便祕等症。另外值得一提的是,馬蹄質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
馬蹄的做法
馬蹄,又叫荸薺,馬蹄性味甘寒,有清肺利咽、化溼祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。那麼馬蹄怎麼做比較好吃呢?下面爲大家介紹一下馬蹄的做法!
無花果燉馬蹄露
原料:馬蹄10粒、無花果4個、生薑2片、蔗糖適量、水適量
做法
1、無花果洗淨,切開兩邊,備用。
2、生薑洗淨,刮皮切兩片,備用。
3、馬蹄去皮,原粒洗淨,用抹手紙抹乾水分。
4、將馬蹄切成小粒。
5、將全部材料放入燉盅,加適量水和蔗糖,蓋上盅蓋。
6、隔水燉兩小時,即可食用。
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