臘肉怎麼做好吃 推薦三款臘肉做法
本文已影響8.66K人
本文已影響8.66K人
要吃臘肉的關鍵是你會做,也懂的臘肉的營養功效才行!那麼臘肉的做法都有哪些?臘肉怎麼做纔好吃呢?今日不妨跟着小編一起學習下,在家做出好吃營養的臘肉美食是不難的!
臘肉的做法
一,臘肉炒粉條
材料:臘肉1塊,紅薯粉條1把,捲心菜少許,生抽適量,老抽適量,花椒少許,幹辣椒少許。
做法:
1、臘肉切絲,粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下,並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用!
2、起油鍋,倒入適量的有,待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後,倒入泡好的粉條,翻炒均勻後加入少許鹽,生抽,老抽,和適量的水悶一下!
3、帶水快乾時,倒入切好的捲心菜,不斷翻炒,等到捲心菜去生後即可出鍋。
二,青蒜炒臘肉
材料:臘肉,青蒜,乾紅辣椒,花椒,生抽。
做法:
1、臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段。
3、油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
三,臘肉炒三鮮
材料:胡蘿蔔,湖南臘肉,芹菜,木耳。
做法:
1、所有材料切片。
2、先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起。
3、再把湖南臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。
臘肉的營養價值
臘肉營養豐富,富含磷、鉀、鈉等微量元素,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素,口感獨特,深受大衆喜愛。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和香料醃製再經風乾或熏製而成,性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效,富含脂肪、蛋白質以及碳水化合物。
臘肉的食用方法
1、吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來,另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。同時,可以避免攝入臘肉中的有害物質-亞硝酸鹽,吃起來也更安全。
2、一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。如果先用鍋蒸就達不到這個效果,而如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時,亞硝酸鹽也難以充分滲出。
3、吃臘肉的時候不要和乾性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃,這樣不利於消化。可以多和蔬菜搭配,因爲蔬菜中的維生素有助於消除臘肉中的亞硝酸鹽,還能起到抗氧化的作用。
4、因爲臘肉在製作時就已經用了大量的鹽,所以烹飪的時候最好不要放鹽,這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配着炒臘肉,可以將臘肉多炒一會兒再放入蔬菜,這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。
臘肉怎麼蒸好吃又簡單:蒸臘肉的花樣做法及搭配
黃花菜怎麼吃 推薦三種好吃做法
推薦紅燜羊肉的三種做法
推薦三款好吃茄子煲的做法
鍋包肉怎麼做好吃?鍋包肉的家常做法
肉丸子怎麼做好吃?肉丸子的做法
牛肉怎麼做好吃 牛肉的五種做法
健身吃牛肉 推薦兩種做法
減少臘肉對人體的危害 臘肉健康食用方法
臘肉的做法大全 臘肉的家常做法圖 臘肉怎麼做好吃又簡單
回鍋肉怎麼做好吃 回鍋肉的做法
粉蒸肉怎麼做好吃?粉蒸肉的做法
回鍋肉怎麼做好吃?回鍋肉的家常做法
泥鰍怎麼做 推薦三種好吃做法
醬牛肉怎麼做比較好吃?醬牛肉的做法
怎樣做茭白好吃 推薦三種做法
滷肉怎麼做好吃?滷肉的做法
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
羊肉串的做法 這三種要推薦
臘肉臘腸的家常做法 臘肉臘腸怎麼做好吃
可樂雞翅怎麼做 推薦三種好吃做法
吃牛肉好吃多 推薦4個簡單做法
五花肉怎麼做好吃?教你三種五花肉美味吃法
肉皮凍怎麼做好吃?肉皮凍的做法
臘肉長白色的黴還能吃嗎 臘肉長黴了要怎麼處理圖片
南方曬臘肉圖片火了(圖) 籃球網足球網都是臘肉做的
豬肉丸子怎麼做好吃?豬肉丸子的做法
回鍋肉怎麼做好吃 回鍋肉的具體做法
臘肉臘腸怎麼做好吃 臘肉臘腸的家常做法
回鍋肉怎麼做好吃?回鍋肉的做法
雞翅膀怎麼做 推薦三種好吃做法
回鍋肉家常做法 回鍋肉怎麼做好吃
臘肉臘腸怎麼做好吃 臘肉臘腸的做法