冬至養生的首選菜 蘿蔔羊肉湯
本文已影響6.81K人
本文已影響6.81K人
今兒介紹的這道蘿蔔羊肉湯,是皇家御膳冬至養生的首選菜餚。爲什麼是首選呢?都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這是因爲到了冬天呢,陽氣漸收,陰氣漸長,這時吃蘿蔔也是順天時,應節氣。蘿蔔性涼,具有止咳、化痰、理氣、消滯、利尿的功效。生吃蘿蔔能止咳化痰,熟吃蘿蔔能理氣消滯,就連那邊着蘿蔔的蘿蔔纓也有理氣的作用,是很好的食療。
吃羊肉的好處:
羊肉是屬火的,性溫,具有益氣、補虛弱的功效,所以陽虛體質的怕冷的人很適合吃羊肉。
蘿蔔和羊肉搭配,則偏於平補,補而不上火,也不必擔心吃多了會積滯、不消化。而以前介紹的當歸羊肉湯則更適用於陽虛、氣血不足、貧血的人。
還要提的是,這蘿蔔藉助了羊肉的腥臊之氣,加上其順氣理氣的功效,對於經常胃脹、打嗝的人,也很適用,多打P通了就舒服了。
蘿蔔羊肉湯做法:
食材:羊肉,白蘿蔔(不去皮,連皮),鹽,胡椒粉,醋,蔥,姜,酒。
方法:
1、羊肉切塊,放入鍋裏添加清水,以及蔥姜酒和醋,水開後煮2-3分鐘,再用清水洗去浮沫。氽燙的時候水裏滴點醋去腥效果不錯。
2、清洗乾淨的羊肉放入煲內,添加足量的清水,放入蔥姜、料酒以及幾粒山楂,煲4小時左右。
3、煲至羊肉軟爛了,再放入蘿蔔,繼續煲30分鐘左右,到蘿蔔熟了即可。
4、最後一步也是關鍵的一步,除了加鹽調味,再撒點胡椒粉。這時就可以出鍋了。(胡椒粉具有去腥暖胃腸的作用,不用擔心會上火,黑、白胡椒粉都可)。
提示:
1、蘿蔔不要去皮,去了皮其潤肺的功效就打折扣了。
2、氽水時加點醋去腥效果很好,煮湯時放幾粒山楂容易熟還能解膩。
3、最後起鍋前再撒點胡椒粉,胡椒粉具有去腥暖胃腸的作用,不用擔心會上火,黑、白胡椒粉都可。
4、羊肉一定要煲的軟爛了才能食用,如果還要使勁嚼,那是不利於脾胃的。
5、蘿蔔不要和人蔘、西洋參這些補氣的藥材同食,服中藥時也不要吃蘿蔔。
冬季養生吃什麼 圓白菜爲首選
蘿蔔泡菜的做法-蘿蔔泡菜怎麼做?
助孕食譜 白蘿蔔淡菜豬腱湯的做法
紅蘿蔔玉米鯽魚湯的營養做法
白菜和胡蘿蔔能一起吃嗎 白菜爲百搭菜/胡蘿蔔極富營養
冬至養生 冬至男人喝什麼湯好
牛肉白蘿蔔湯的功效與作用
冬季首選羊肉進補 4個做法輕鬆學
如何正確的喝羊肉湯喝羊湯禁忌養生常識
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔葉皮都是好材料
冬瓜排骨胡蘿蔔湯的做法有哪些
羊肉燉蘿蔔的做法 暖胃暖身必備
蘿蔔怎麼吃最好:這樣吃蘿蔔讓你一冬不生病
男人補腎食譜:羊肉燉蘿蔔的做法
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的3種做法
白蘿蔔牛肉丸子湯怎麼做
去羊肉羶味的最好方法:和白蘿蔔一起煮(蘿蔔吸收羶味)
冬吃蘿蔔最養生 盤點三種做法
羊肉蘿蔔湯的家常做法 冬天喝這湯再合適不過了
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔怎麼吃最有營養
羊肉蘿蔔湯 羊肉蘿蔔湯如何做
怎麼挑選白蘿蔔?白蘿蔔的挑選方法
胡蘿蔔豬肉湯的作用有哪些
排骨胡蘿蔔湯的營養功效
蘿蔔皮與蘿蔔葉別急着丟 比肉更有營養
白蘿蔔哪個品種好 冬季首選春玉蘿蔔
胡蘿蔔牛肉湯怎麼做呢
紅蘿蔔湯 紅蘿蔔排骨湯的做法
蘿蔔牛肉湯的功效有什麼呢
白蘿蔔排骨湯的營養有哪些
牛肉胡蘿蔔湯製作有哪些?
冬季進補首選羊肉 羊肉不能和什麼一起吃?
蘿蔔肉丸子湯的做法有哪些?