秋季嚐鮮 五步教你做出清蒸蝦
本文已影響2.3W人
本文已影響2.3W人
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,抗早衰。雖然蝦的營養價值是很高,但是它的吃法也是很重要的。
1、挑蝦
清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦, 這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反,如果做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦,這樣炒出來更容易入味。
2、清洗
現在的蝦有不少是養殖的,但還是比較髒,特別是蝦腹部。因此在清洗蝦的時候最好多洗幾遍,用流水清洗更佳。
3、處理
蝦在下鍋清蒸之前,要將蝦線去除。蝦線其實就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顏色很淡,這和其中的髒東西有關係。去除蝦線時可以戴上厚手套,防止扎手。用左手抓住蝦背,右手從蝦尾巴三片中間一片捏緊後向外拉, 就能很方便的抽出蝦線。
4、蒸蝦
蒸蝦時一定要等水完全沸騰後再開始蒸,一般只要十分鐘即可,時間過長蝦肉易變“老”。
5、調味
清蒸蝦還有一個重要的環節就是按照個人不同的口味調出自己喜愛的料汁。有些人喜歡加點蒜末,有些人喜歡加蔥花,這些都可以。不過最重要的是要加點薑末,因爲蝦是寒性食物, 所以需要熱性的姜來中和平衡。放入薑末後一定要靜置十分鐘, 讓姜的熱性散發出來。
營養價值:
1、壯陽益腎傳統醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳吃蝦還有通乳的功效,產後新媽媽可以適當吃一點蝦,不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。
3、滋補凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作爲滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。
吃清蒸魚有什麼好處?清蒸魚怎麼做?
夏季吃魚 推薦四款清蒸魚頭的做法
皮皮蝦蒸久了肉都沒了 蒸皮皮蝦多長時間
蒸飯蒸好後再燜5分鐘-教你如何蒸出噴香米飯
做出美味清蒸魚的七大祕決
清蒸鱸魚怎麼做 清蒸鱸魚製作方法
男士秋季護膚保溼的五大步驟
加酒蒸米飯法讓米飯更香-教你做出噴香米飯
清蒸鱸魚的做法
清蒸秋葵的做法 教你如何做清蒸秋葵
香菇鮮蝦粥怎麼做?
手把手教你做出爆款零食——脆皮炸鮮奶
香菇鮮蝦粥怎麼做?
蝦尾刺破手指身亡 教你以下六步驟處理海蝦
清蒸鱸魚的做法大全:教你3種簡單的清蒸方法
鮮蝦海帶湯家常做法
鮮蝦粥的做法 這些技巧你會嗎?
鮮蝦粥的做法 這些技巧你會嗎?
預防糖尿病足 教你五步走
清蒸魚怎麼做美味 你知道哪4種魚清蒸最好吃嗎
男士秋季如何進行護膚保溼 秋季護膚的步驟你做對了嗎
適合秋季的減肥運動 4招教你做秋美人
做好清蒸魚的小竅門-清蒸魚的做法
豆豉蒸排骨怎麼做? 香菇雞腿怎麼做?清蒸鱸魚怎麼做?肉末雞蛋羹怎麼做?
清蒸皮皮蝦的做法 蒸是保留皮皮蝦最鮮美的吃法
教你健康泄怒 五步泄怒法
男人腎虛怎麼辦 清蒸蝦調理有奇效
蝦怎麼做好吃 吃貨教你簡單五大做法好吃到完全hold不住
乾貝鮮蝦粥要怎麼做?
秋季帶寶寶外出 要做好五個預防
如何蒸好小龍蝦 五點技巧值得擁有
蝦仁要蒸多久 清蒸蝦仁蒸怎麼做
白茶的功效與作用 老司機教你如何品嚐清鮮甘醇新白茶