雞蛋湯怎麼做好喝又營養 加一物變不平凡
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雞蛋湯的做法一
材料:黃瓜150克,雞蛋2個,胡蘿蔔少許,鹽1/2茶匙(3克),油1茶匙5ml。
做法:黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中。將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用。鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片。水再次開後,倒入打散的雞蛋。最後放幾片胡蘿蔔片點綴,放適量的鹽即可。盛出裝在碗中就可以吃了。
雞蛋湯的做法二
材料:平菇,雞蛋,小青菜,鹽。
做法:將鮮平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗淨。炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜煸炒幾下。放入平菇,倒入適量水、加鹽燒開。然後倒入雞蛋液,再燒開即成。
雞蛋湯的做法三
材料:紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法:紅薯葉洗淨,幾刀切成大塊。鍋底放油,下蔥花炒至出香味,下入紅薯葉翻炒幾下,加水大火燒開。湯中加鹽。雞蛋打散,待湯燒開,將雞蛋液慢慢一點點下入湯中,使湯隨倒隨開。下入蒜末,攪勻後,關火加味精出鍋。
雞蛋湯的做法四
材料:紫菜乾10克,雞蛋1個,料酒、鹽和雞湯各適量。
做法:將紫菜清水浸泡一下洗淨。用冷水衝兩遍,控幹水分放在湯碗裏。鍋中水燒開,調小火,打進去一個雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋,輕輕翻動一下。煮2分鐘,撈出來放湯碗中央。鍋中另加水,放入雞湯,涼水各適量,放鹽﹑料酒。燒開後撇去浮沫,盛到湯碗裏。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻,荷包蛋放中間。
雞蛋湯的做法五
主料:雞蛋50克,番茄100克。
輔料:菠菜200克。
調料:植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克。
做法:雞蛋磕入碗中放入精鹽,打散入熱油鍋中煎至兩面發泡。用鍋鏟切成幾塊,倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂,切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
雞蛋湯的做法六
主料:雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g
調料:鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法:竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;竹筍切去頭尾;雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,撈起瀝乾水分;雞脯肉洗淨抹乾,切片,加醃料醃片刻,待用;菜心洗爭,切約2寸長段;煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟,撈起,置湯盆內,鍋內鮮湯用溼澱粉勾芡,淋在材料上即成。
雞蛋湯的做法七
原料:雞蛋1個或2個,玉米1個。
做法:先把玉米在清滾水裏煮熟,放一點鹽,只放一點點就好了,要不鹹了會沖淡玉米的清甜。雞蛋打到碗裏攪拌均勻,放一點點料酒,除雞蛋腥味。攪拌均勻。玉米上浮時候,把雞蛋倒入清水玉米中,攪拌幾下,淋上少許油。立即關火,煮久了玉米和雞蛋就會老了。如果有點蔥花就更好,放點香菜配色最好。
雞蛋湯的做法八
原料:雞蛋2個,蛤蜊250克,水發筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。
做法:鍋中放清水燒開,放蛤蜊煮至張開,取出蛤蜊肉,去內臟洗淨,鍋中水澄清,潷出待用。蛤蜊水倒入鍋中,加筍片、鹽、料酒,燒至沸,放入蛤蜊肉。倒入蛋液,加味精調味即成。
雞蛋湯的做法九
主料:雞蛋100g,白蘿蔔200g。
調料:香油10g,鹽3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大蔥5g,澱粉5g。
做法:將蘿蔔洗淨切成絲;蔥切末;蒜頭拍碎切成蓉;炒鍋上火倒入植物油,燒七成熱時下蒜蓉爆香,倒入蘿蔔絲略炒,加水煮沸5分鐘後再倒入蛋液;調味並勾薄芡,淋上香油,撒上蔥末即可。
雞蛋湯的做法十
主料:絲瓜480g,雞蛋200g。
調料:大豆油40g,鹽3克,味精2g,大蔥5g。
做法:將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。
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