雞湯怎麼燉好喝又營養 雞湯的功效
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大家都知道雞湯有很好的滋補作用,雞湯中的營養價值是很高的,那麼雞湯怎麼燉好喝又營養呢?雞湯中含有很多的營養物質,雞湯的功效有哪些呢?雞湯雖好,但是有些人是不適合喝雞湯的,食用之後會加重身體的一些疾病,哪些人不能喝雞湯?
雞湯怎麼燉好喝又營養
做法一
材料:老母雞1只、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根
做法
1、將老母雞清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化爲止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞,切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;
6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘;
7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。
做法二
材料:土雞半隻、黨蔘10克、大棗7個、鹽3克、生薑2片、枸杞適量、車前草兩根、香菇四個、大蔥一根
做法
1、土雞洗乾淨後,用鹽和料酒醃一會兒;
2、香菇,大棗,枸杞,桂皮用開水泡發;
3、把醃好的雞,輔料,大蔥和車前草放進去,加入適量的雞精和鹽,然後用燒開的開水做湯,喜歡喝湯可以多加水;
4、然後再高壓鍋裏燉20分鐘就好。
雞湯的功效
一、不怕寒冷
天氣變冷的時候,我們可以通過增加衣物來保暖。這個時候如果能喝一碗熱氣騰騰的雞湯,那麼身體一下子就會溫暖起來,也沒有那麼容易怕冷了。但是有些補湯是比較燥熱的,所以體質偏熱的朋友食用了之後可能會有一些反作用,雞湯是溫補的,所以食用是比較適合的。
二、增加抵抗力
雞湯需要長時間燉煮,熬出相當精華的補湯,鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力,再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸,可以阻止發炎時白血球活躍的情形,增加抵抗力,舒緩感冒症狀。
三、強健筋骨
雞湯可加入鹿茸一起熬煮,讓雞湯內富含礦物質和氨基酸,不僅可以補腎養血,更可達到強健筋骨的作用,可以作爲冬令進補。
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