色香味俱全的重慶辣子雞怎麼做
本文已影響2.28W人
本文已影響2.28W人
重慶辣子雞的做法
食材:三黃雞1只,幹辣椒100g,花椒料40g,鹽適量,料酒30g,蒜20g,姜20g,蔥20g,白芝麻20g,白糖10g,雞精少許。
做法:
1.雞先淨剁小塊;蒜切片;薑切片,蔥切段;幹辣椒剪成段備用。
2.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起備用。
3.另起炒鍋,放適量油燒至7成熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒,翻炒至辣椒味嗆鼻,油變黃。
4.倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段,雞精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。
重慶辣子雞的營養價值
雞肉
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理辣子雞中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
辣椒
1.辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
2.辣椒含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。
3.吃飯不香、飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量。
4.辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
5.辣椒含有一種特殊物質,能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。
要想做出這些色香味俱全的精緻菜式 烹飪方法是關鍵
色香味俱全 冰淇淋棉花糖彩妝的化妝步驟
謝娜曬表弟做的美食色香味俱全 網友 做飯竟然不戴手套太噁心
兩款經典日本料理 色香味俱全 簡單易做滿足家人的胃
清燉全雞怎麼做?清燉全雞的做法
香辣魷魚蝦怎麼做?最正宗的香辣魷魚蝦做法
盤點中國十大名菜,麻婆豆腐色香味俱全最受歡迎
辣子雞的家常做法 試做下這三種美味
怎樣做辣子雞好吃 試試這三種美味做法
川菜辣子雞的做法 麻辣酥脆這樣做
香辣蟹怎麼做好吃?香辣蟹的做法
香辣小龍蝦怎麼做 香辣小龍蝦的詳細步驟
過年必備的幾道硬菜,色香味俱全,簡單又好吃!
豆腐和咖喱能一起吃嗎,能(咖喱豆腐色香味俱全)
香辣雞翅怎麼做 香辣雞翅的做法
重慶特色小吃重慶小面的做法
吳宣儀廚藝做的色香味俱全,素顏皮膚十分抗打
你聽說過麻辣子雞嗎 麻辣子雞做法大全
好吃辣子雞的做法 這四款很營養美味
色香味俱全的美食怎麼做 怎麼做色香味俱全的美食
酸辣可口的重慶酸菜魚的做法
重慶食府重慶美食的風味 各色口味相約於重慶小面的味道
吃貨必備寶典:美味香脆炸雞的做法大全
香酥辣子雞四步完成美味酥脆
韓國料理之韓式石鍋拌飯 色香味俱全讓人直流口水
香辣蟹的做法大全
居家好男人!黃磊爲懷孕老婆下廚 菜品色香味俱全
麻辣香鍋怎麼做好吃?麻辣香鍋的做法
12道本幫菜譜 色香味俱全
麻辣香鍋是什麼?麻辣香鍋怎麼做?
中餐廳2王俊凱麻辣燙怎麼做的 正宗重慶麻辣燙瞭解一下
中國十大名菜之北京烤鴨 用果碳烤制色香味俱全
香椿炒雞蛋怎麼做好吃?香椿炒雞蛋的做法