顧渚紫筍茶有多種功效 怎麼泡
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顧渚紫筍由於鮮茶芽微紫而得名。它是綠茶的一種,沖泡後,茶湯清澈明亮,味道甘爽。
顧渚紫筍茶是什麼茶?
顧渚紫筍,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。
顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”,早在唐代便被茶聖陸羽論爲“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進貢,正式成爲貢茶。那時因紫筍茶的品質優良,還被朝廷選爲祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定,紫筍貢茶分爲五等,第一批茶必須確保“清明”前抵達長安,以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱爲“急程茶”。
顧渚紫筍茶有什麼功效?
顧渚紫筍作爲綠茶中的名茶,含有豐富的多酚類和多種礦物質。這些物質都能夠有效起到保健作用,
如消脂減肥、健體美容等等。其次還有提神醒腦、增進思維、消除疲勞、抗菌殺菌、降低血脂、血壓、解渴消暑、解毒利尿、強心解痙、防齲齒等功效。
顧渚紫筍茶怎麼泡?
1.水質
以泉水爲佳,潔淨的溪水江水河水亦可,以80C左右爲宜。
2.水溫
茶葉愈好,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。至於中低檔綠茶,則要用100C的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。此外需說明的是,高級綠茶用80C的水溫,通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度。
3.茶用量
綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量,找到自己最喜歡的茶湯濃度。
4.茶具
沖泡綠茶,比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺,只適於沖泡中低檔綠茶。
5.沖泡
第一步均需燙杯,以利茶葉色香味的發揮。外形緊結重實的茶燙杯之後,先將合適溫度的水衝入杯中,然後取茶投入,不加蓋。此時茶葉徐徐下沉,幹茶吸收水分,葉片展開,現出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗。第一泡的茶湯,尚餘三分之一,則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲後舌本回甘,齒頰生香,餘味無窮。
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