孕早期吃什麼開胃 健脾開胃食譜推薦
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茄汁蝦仁
材料:蝦仁300克、蛋清2個、黃瓜丁100克;鹽、雞精、料酒、糖、幹澱粉、番茄醬、高湯、澱粉水各適量。
做法:
1、將蝦仁盛裝在碗中,加入少許鹽,用手抓捏,除盡蝦仁表面的體液,再將蝦仁擠淨水分。
2、加入蛋清攪拌至有黏性,然後加入雞精和幹澱粉,攪拌至蝦仁表面裹層半透明的漿衣。
3、鍋中熱油,放入蝦仁炒熟盛出。炒鍋中留少許油加熱,放入番茄醬、料酒、糖、雞精、鹽和少許高湯,待燒開後用澱粉水勾芡成茄汁滷。將蝦仁和黃瓜丁回鍋拌勻,淋入少許油即可起鍋。
特點:富含豐富的蛋白質及鈣質,能幫助孕媽媽補充營養,提高食慾及增強體力。
幹炸小黃魚
材料:小黃魚、乾麪粉。雞精、鹽、油、料酒各適量。
做法:
1、將小黃魚去除頭和內臟,清洗乾淨,放入鹽、雞精和料酒,醃漬2個小時,放入乾麪粉盆中沾裹均勻。
2、將油燒至六七成熱,將小黃魚逐個放入炸至呈金黃色取出,當油溫升至八成熱時再炸一遍,使之焦脆即可。
特點:營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鐵等元素,幫助孕媽媽增加食慾。
素炒三鮮
材料:冬筍250克,芥菜100克,香菇(鮮)50克。
做法:
1、冬筍切成絲,經開水燙一下,控幹水分;香菇和雪裏蕻切絲;
2、鍋內放油燒熱,放入冬筍、香菇炒出香味後;
3、放入雪裏蕻再炒至熟,最後以鹽和味精調味;淋上香油即可。
特點:富含多種維生素及鈣、磷、鐵,幫助孕媽媽健脾開胃。
竹笙北菇老雞湯
材料:竹蓀(幹)20克,母雞650克,香菇(幹)40克,棗(幹)20克,姜3克,鹽3克。
做法:
1、北菇,竹笙(竹蓀)分別用水浸透,洗淨。竹笙切段,瀝乾水。
2、老母雞刮洗淨,去毛,去內臟。生薑去皮,加適量水,猛火煲滾。
3、放入全部材料。待水再滾,用中火煲3小時。以細鹽調味,即可飲用。
特點:健胃開胃,滋潤養顏,幫助孕媽媽消除多餘脂肪。
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